牛肉含水量高,放盐后渗透压作用,牛肉失水,变硬

来源: 2017-04-15 03:36:21 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (101 bytes)
回答: ·雨后的蜻蜓2017-04-14 17:06:41

炖牛肉要后放盐一个道理,先放盐,炖不烂。建议用火鸡肉馅做云吞

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