我几十年前刚到美国读书的时候，那是真真正正的穷学生，一个月几百块钱的奖学金，要租房要养车要生活还要买书，看电影都是看那种dollar movie，租录像带也是租那种过气的老电影一块钱四部的那种。那个时候我在国内的单位还给我发工资，一个月不过也就是七十多块钱人民币，换成美元也就是吃两顿快餐的量级。那个时候的日子，在美国和在中国的时候过的一样穷。
当时在Ohio读书，经常去的是两家美国餐馆，一个叫做 Ranch，一个叫做 Ponderosa, 都是 All Can Eat 的那种自助餐，午餐的价格是五块五和六点零美刀。（还有一家高档的美国 buffet 店叫做 Home Country Buffet, 但是价格是 $10.99, 感觉好贵呀，没有去吃过，哈哈哈。福州人开的 Buffet 餐馆是从 90年代中后期才开始风靡的。）
那个时候年轻呀，进了 Buffet 店，就往死里吃，基本上就是挑肉吃，然后鸡蛋，最后就Pizza什么的，把肚子给吃得滚圆。
其实，我从小就吃那种 Buffet 餐，在国家队当队员的时候，都是随便吃管饱不管量。国家队好像除了体操队和跳水队之外，都不怎么限制饭量，所以，刚进队的时候很能吃，后来也就习惯了，挑自己喜欢的吃了。到了美国之后，这不是罗锅儿上山，钱紧吗，所以，就比较稀罕那种随便吃的 Buffet了。
人到中年之后，在家里做饭的时间越来越少了，出去吃饭的时候越来越多了。但是，不怎么喜欢吃 Buffet 了，圣地亚哥原来有一家日餐 Buffet 叫做 Todai, 我挺喜欢去的，但是后来倒闭了。 我女儿推荐给我一家巴西烤肉 Buffet 叫做 Fogo de Chão Brazilian Steakhouse，去了一次，不太粉他。也有几家中餐 Buffet，基本上是千篇一律，好像我有那么几年没有去 Buffet 店了。
倒是挺喜欢日餐的 Omakase的，每次去了人家给你什么你就吃什么，不想吃的就不要，吃饱了就拍屁股走人，没有太大的量，但是，有很多花样。现在出去吃饭，Omakase 基本上就是首选。
人到中年，消化能力降级，胃口没有原来好了，而且吃饭也挑了。从小的家教就是盘中餐粒粒皆辛苦，不能剩饭不要浪费，现在没有那个概念了，想不吃就不吃了，经常是吃一半扔一半，或者是吃一口扔九口，自己感觉合适最重要，其他的都是浮云。
至于吃什么，排名是蛋白质第一，脂肪第二，蔬菜第三，水果第四，碳水第五，零食第六。蛋白质提供身体架构，脂肪支撑大脑营养，蔬菜水果让你营养均衡维生素充足，碳水保持一生的习惯，至于零食吗，那纯属解馋。
饭不在多，好吃就行，菜不在丰，有味就行，人到中年的饮食习惯，着实改变了不少。年轻的时候是吃饱第一，后来是好吃第一，现在是营养第一。
当然了，吃饭依然保持原来自己吃的哲学，就一个字：变！
谁请我吃饭？吃啥都行！
《版权吃饭所有，翻印健康不究》
更多我的博客文章>>>
