是手活面吗， 似乎面揉的不均匀。 或者二次发酵时没整均匀

所有跟帖： 

• 是手和的面。今天又试了一次，蒸的时间缩短到13分钟结果还好，只有一个像快要塌的样子其它都正常。 -musicbeginner- ♂ (0 bytes) () 04/05/2026 postreply 20:37:20

• 用机器打更好，手不够有劲。还有需要水少些，大约是面粉的一半，发足，一定要排气，二次发酵，包好以后在发一会儿才蒸 -米奇的厨房- ♂ (0 bytes) () 04/08/2026 postreply 21:07:41