夏日美食，零失败的土豆沙拉

夏日美食-- 零失败的土豆沙拉 （070824）

 

土豆的做法很多，醋炒土豆丝，肉片炒土豆，青椒肉丝土豆，土豆炖牛肉，土豆饼等等。因为不喜欢吃土豆，不管什么做法，只要有选择，绝对不选择土豆。到了美国，却发现西餐中，土豆可以做得非常美味；红焖牛肉里面放土豆，香煎土豆，牛肉蘑菇奶油汤，俄罗斯红菜汤，黄油mashed potato, 以及土豆沙拉都可以做得很美味。土豆沙拉很适合夏天吃烧烤时作为配菜，而且操做容易。

 

材料：

土豆，数个（多少根据需要）

鸡蛋，3个

西式芹菜，两根

富士苹果, 1个

小黄瓜，1或2根

香菜，茴香 ，萝勒； 3 根（根据个人喜好）

白醋，（多少根据个人喜好）

蛋黄酱（Mayonnaise/Mayo)

盐

 

程序：

1，煮熟土豆；去土豆皮；把土豆切成小块；

2，煮熟鸡蛋，去皮，切成小丁；

3，将芹菜，苹果，小黄瓜切成小丁；（大小根据自己爱好而定）

4，将1，2，3 中的所有东西放进一个大碗，稍加搅拌；

5，加适量的蛋黄酱，白醋，和盐加进大碗；

6，切碎香菜，茴香 ，或者萝勒，加进大碗，稍加搅拌。

7，放在冰箱冷却。

 

备注：

1， 喜欢辣，可加几个小椒，切碎，加入土豆中搅拌；

2， 红皮土豆，皮薄，容易熟；黄皮土豆比较黏；白皮土豆硬，需要较长时间煮熟；

3，喜欢芝麻的，就放些熟芝麻。

所有跟帖： 

• 蛋黄酱的蛋黄是生蛋黄吗？ -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 07/09/2024 postreply 09:14:37

• 做沙拉的土豆不能煮，而要蒸！煮的容易碎。最好用红皮的小土豆，此外： -johniewalker- ♂ (1943 bytes) () 07/09/2024 postreply 14:09:50

• 您的上海土豆沙拉也有加蛋黄酱？盐？醋？谢谢 -doudourv- ♀ (0 bytes) () 07/09/2024 postreply 20:06:37

• 上海人代回答 -BeautifulVoice- ♀ (151 bytes) () 07/09/2024 postreply 20:26:39

• 对，也加 Mayonnaise。以前国内没这个卖的时候全靠自己打， -johniewalker- ♂ (193 bytes) () 07/11/2024 postreply 14:28:47

• 您做的事上海风味，我的来自美国人的recipe。 感谢分享！ 下次去上海招待上海人可以试试上海沙拉。 -茵芯- ♂ (0 bytes) () 07/10/2024 postreply 16:17:23

• 什么是萝勒？ -yayalin- ♀ (0 bytes) () 07/09/2024 postreply 18:38:44

• 罗勒是Basil -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2024 postreply 09:57:55

• 好的蛋黄酱Costco很便宜， 最好吃的得自己做 用几个可 -optionguy- ♂ (297 bytes) () 07/10/2024 postreply 09:13:39

• 土豆沙拉好吃！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2024 postreply 09:57:26