博主的土豆沙拉可能：1. 煮过的土豆，切丁很容易碎、过于软/烂；2. 整个沙拉的味道不足（不是够不够咸的问题，而是味道是否鲜美，每一口的味道是否变化多端），因为缺少提味的成份。basil 等香料，容易让沙拉的每一口都味道雷同，而缺乏多种成份带来的口感的不断变化。
建议：
1. ham 或熏肠，切成小丁，增添熏肉香味和咸、鲜味
2. 苹果必须是脆的，比如富士，而不是红蕉或黄蕉等缺乏“嚼劲儿”的、苹果肉太酥的那些品种；因为土豆很软，最好不要再多加吃到嘴里黏黏糊糊的东西。
3. 加些熟玉米粒和豌豆 ---- 略含甜味
4. 脆的梨，鸭梨等都可以，切丁
5. 白煮蛋淡而无味。不如生鸡蛋加一丁点儿盐，打匀后煎成很薄的蛋皮，切成指甲盖大小，给沙拉增添一些煎的香味。
6. 芹菜可有可无，因为它本身没什么味儿，没在开水里抄过的话还有一种生的菜味儿。
7. 有了 ham 或熏肠、鸡蛋皮，咸味远不是仅仅靠后加的盐（容易带有才做好后才加盐的那种“浮盐味儿”）
有了上面的改变，那几个香料其实可以省略，因为增加的那些成份，让整个沙拉的味道从烟熏的香味（ham)、煎炸的香（鸡蛋皮），到不同的咸味、不同的甜味等全都兼备，而且吃到嘴里不会是烂糊糊的土豆泥，而是有嚼劲儿的土豆、香脆的梨、苹果和黄瓜，软和的玉米、豌豆等，每一口的味道都因这一口不同的成份而各有不同，比如有时候是ham 的烟熏味多一些，有时候是水果味多一些，变化无穷。
这是上海土豆沙拉的味道。每次请客，只要我们做了这个沙拉，肯定一扫而空。
