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| • #跟帖# 炒鱼片`的勺子反过来推，不要舀起来， [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-11-19 | |
| • #跟帖# 国年路四平路口有一家也很好吃，蘸酱也是很香，每次去要排老长的队 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-10-29 | |
| • #跟帖# 妹妹·太厉害了，在天堂到处溜达啊。。 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-09-28 | |
| • #跟帖# 妹妹做的还是很不错的，看着很香呢· [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-09-28 | |
| • #跟帖# 错了错了，榨菜鲜肉月饼是杭州特产，苏州鲜肉月饼是加酱油和糖的 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-09-28 | |
| • #跟帖# 就用澄面，80，90 度的热水，加一勺油揉透。 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-07-30 | |
| • #跟帖# 用热水和面（不要滚），加一勺子油。 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-07-30 | |
| • #跟帖# 我大学室友家就在那儿，我去过多次，可惜从没在那家小店吃碗面。 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-07-22 | |
| • #跟帖# 切小块，用油盐清炒，要多加水，好吃得很。 [私房小菜] - mickey222(28 bytes ) 2009-07-20 | |
| • #跟帖# Freezer burn 的本质不是氧化，而是脱水，造成口味很差。 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-06-16 | |
| • #跟帖# 一般的ziplock挤干空气后不剩啥气体了，氧化不到哪儿去。 [私房小菜] - mickey222(56 bytes ) 2009-06-16 | |
| • #跟帖# 危言耸听，隔绝空气包装冷冻，没氧气怎么会氧化？？ [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-06-16 | |
| • #跟帖# 是防腐剂还是干燥剂？？ 干燥剂一般以硅胶为主，无害。 [私房小菜] - mickey222(42 bytes ) 2009-06-11 | |
| • #跟帖# 不错，不错，我也得试试 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-06-08 | |
| • #跟帖# 有道理，可以减肥！过过眼瘾就行了。：）） [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-06-07 | |
| • #跟帖# 你意菜大概做得不错，但压根儿不懂中餐！ [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-06-04 | |
| • #跟帖# 江南用得比较多的是箬竹的叶子,也有用芦苇叶子的。 [私房小菜] - mickey222(1156 bytes ) 2009-06-01 | |
| • #跟帖# 不知道是否致癌，但我的医生叫我不要用铁锅烧煮，偶尔考考东西无妨 [私房小菜] - mickey222(26 bytes ) 2009-05-31 | |
| • #跟帖# 不锈钢得好 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-05-30 | |
| • #跟帖# 现在不是30年前的中国，没有人缺铁，反而是男人铁太多，不能再用铁锅了，除非你知道你家人缺铁 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-05-30 | |
| • #跟帖# 真正的冰鲜是用碎冰块来保存和运输海鲜，鱼类，由于未经过冰冻过程，海鲜的质地应该比冰冻得好 [私房小菜] - mickey222(60 bytes ) 2009-05-30 | |
| • #跟帖# 爱吃皮可以包进去,咸蛋黄不能煮,煮了黄油就流出来了,不易包 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-05-26 | |
| • #跟帖# 哪个不是板油，是猪油，板油是猪腹膜下的一层油，剥去衣以后切小使用 [私房小菜] - mickey222(56 bytes ) 2009-05-21 | |
| • #跟帖# 渚老大的粽子馋死人啊 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-05-21 | |
| • #跟帖# 要加板油丁，不是猪油 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-05-21 | |
| • #跟帖# 不建议用铁锅，现在人营养过剩，很少缺铁，特别是男的。吃肉食多的话还会铁过剩，危害健康。 [私房小菜] - mickey222(86 bytes ) 2009-05-20 | |
| • #跟帖# 那时指长时间大量食用味精，烧菜价少少没问题 [私房小菜] - mickey222(18 bytes ) 2009-05-15 | |
| • #跟帖# 味精不是啥坏东西，很多蛋白质丰富的食物中加盐就会产生味精--谷氨酸钠 [私房小菜] - mickey222(318 bytes ) 2009-05-15 | |
| • #跟帖# 铝遇酸和盐较易起反应，会进入菜里，而铁，钢等几乎不反应。 [私房小菜] - mickey222(34 bytes ) 2009-05-15 | |
| • #跟帖# xiexie ! [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-05-13 | |
| • 请教一下关于槐花 [私房小菜] - mickey222(96 bytes ) 2009-05-13 | |
| • #跟帖# 李锦记的酱油和我小时候家里用的酱油一抹一样，没有一点奇怪的味道 [私房小菜] - mickey222(72 bytes ) 2009-05-12 | |
| • #跟帖# 圆糯米 包得更糯一些。听说过江浙一带有名的嘉兴五芳斋粽子吗？ [私房小菜] - mickey222(124 bytes ) 2009-05-12 | |
| • #跟帖# 粽叶叫箬叶。 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-05-06 | |
| • #跟帖# 刀工真好！ [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-05-06 | |
| • #跟帖# 藕粉圆子？江南名吃。 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-05-03 | |
| • #跟帖# 我一直用他们的生抽和老抽，和以前在家乡吃得白酱油，红酱油一个味道 [私房小菜] - mickey222(42 bytes ) 2009-04-21 | |
| • #跟帖# 很香，可作腌笃鲜 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-04-20 | |
| • #跟帖# 介于中国的火腿和咸肉之间 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-04-20 | |
| • #跟帖# 去买“virginia ham' or country sugar cured ham,介于中国的火腿和鲜肉之间 [私房小菜] - mickey222(54 bytes ) 2009-04-20 | |
| • #跟帖# 胡说，加盐和加热都是是蛋白质变型的一种方式而已，哪有 [私房小菜] - mickey222(10 bytes ) 2009-03-26 | |
| • #跟帖# www.dianping.com [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-03-21 | |
| • #跟帖# 透露个秘密，他LD叫黑妮，也善长做菜，改追她吧，呵呵 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-03-19 | |
| • #跟帖# 江南做菜是食不厌精,燴不厌细,不是江南人是很难懂得. [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-03-18 | |
| • #跟帖# 真不错， 熊葱 英文叫啥？ [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-03-14 | |
| • #跟帖# yes. [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-02-16 | |
| • #跟帖# 哈哈，沙发！太精致了！！ [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-02-11 | |
| • 交作业;用CountryHam烧腌笃鲜 [私房小菜] - mickey222(610 bytes ) 2009-02-05 | |
| • #跟帖# 我们那儿叫Mar's，Safeway 也有，贵点 [私房小菜] - mickey222(0 bytes ) 2009-02-05 | |
| • #跟帖# 我家常年一腿一腿的买， [私房小菜] - mickey222(81 bytes ) 2009-02-05 | |
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