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| • #跟帖# 很不错的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-30 | |
| • #跟帖# 小火焖两个半小时 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-30 | |
| • #跟帖# 不用油炒。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-30 | |
| • #跟帖# 用微波炉，盘上放个盖子 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-30 | |
| • #跟帖# 再举一个例子，咕咾肉的标准做法是用里脊肉，如果换成后臀肉， [私房小菜] - uptrend(67 bytes ) 2012-04-28 | |
| • #跟帖# 如果用里脊肉炒肉丝，用淀粉腌一下，避免嫩里脊肉被炸老了。而用后臀肉炒肉丝，即使用 [私房小菜] - uptrend(102 bytes ) 2012-04-28 | |
| • #跟帖# 当然可以。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-28 | |
| • #跟帖# 并非木瓜的嫩肉作用。而是形成一个物理隔热层，不使肉直接与高温油接触，避免肉块外表硬化。 [私房小菜] - uptrend(45 bytes ) 2012-04-28 | |
| • #跟帖# 富国比三蟹的好，但要买第一成分为鱼露的那种，价格也比较贵。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-27 | |
| • #跟帖# 地瓜粉没有嫩肉功能。用地瓜粉是炸了以后，外层起酥效果好。有嫩肉作用的是木瓜， [私房小菜] - uptrend(164 bytes ) 2012-04-27 | |
| • #跟帖# 没有文化底蕴的饮食只不过是满足基本需求而已。她的经历和见识，远远超过了吃的层次。 [私房小菜] - uptrend(36 bytes ) 2012-04-26 | |
| • #跟帖# 有点美式。以前上海的罗宋汤四个料：牛肉，土豆，番茄和卷心菜。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-25 | |
| • #跟帖# 我觉得喻波的菜注重“烹”，而现代西餐注重“调”。食客的口味不同，喜好也不同。 [私房小菜] - uptrend(146 bytes ) 2012-04-25 | |
| • #跟帖# 豆腐干，百叶 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-24 | |
| • #跟帖# 你是说没有薄胎细瓷吗？ [私房小菜] - uptrend(83 bytes ) 2012-04-24 | |
| • #跟帖# 孩子几岁？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-11 | |
| • #跟帖# 和炸土豆片差不多。看不出有多好吃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-10 | |
| • #跟帖# 河豚鱼翅泡酒，不是泡饭 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-06 | |
| • #跟帖# 大蒜和香草味的浓度不同。泡三天以上，区别就很明显了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-28 | |
| • #跟帖# 孔庙,太熟悉了。。。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-26 | |
| • #跟帖# 很多很多的回忆在嘉定。。。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-26 | |
| • #跟帖# 有机的不含硫。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-26 | |
| • #跟帖# 从名称上来说，南翔小笼来自南翔古绮园，南翔属于嘉定。好吃的小笼包在上海嘉定有很多。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-25 | |
| • #跟帖# 没见过小蝌蚪的配菜吧？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-05 | |
| • #跟帖# 腊肉会自发产生亚硝酸盐，是强致癌物质。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-02 | |
| • #跟帖# 橡胶把味道吸进去了，一时半刻去不掉。不用时泡清水里，就不会有味道散发出来。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-02 | |
| • #跟帖# 看菜的第一感觉是，做菜的是女的。盘和碗是日本风格，菜的做法也有日本式中华料理的感觉。 [私房小菜] - uptrend(23 bytes ) 2012-02-20 | |
| • #跟帖# 射雕英雄传里，黄蓉的那副手套 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-14 | |
| • #跟帖# 剁碎就行了 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-14 | |
| • #跟帖# 请上照片 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-14 | |
| • #跟帖# 那个锅太沉，一旦失手砸到台面，你就要破费了。另外，铁锅吸热快，但传热不快也不均匀，锅底 [私房小菜] - uptrend(39 bytes ) 2012-02-14 | |
| • #跟帖# 看碗底，说能就能。不说的话，你可以自己试试。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-14 | |
| • #跟帖# 不能。会刮花台面。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-13 | |
| • #跟帖# 翅膀靠胸部位。胸也行，但不能做老了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-13 | |
| • #跟帖# 买鲜活的田螺 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-13 | |
| • #跟帖# 高 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-12 | |
| • #跟帖# 看锅就知道，大手笔。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10 | |
| • #跟帖# 用在刀口的钢被磨掉了。刀身用的钢再磨也不行。刀口部位的热处理和刀身不同。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10 | |
| • #跟帖# 室温化冻不安全，容易繁殖细菌。冷藏解冻，或者用微波炉快速解冻。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10 | |
| • #跟帖# 都不错。如果是新手，先试试Ribeye，相对来说不容易做柴。要买切片厚的至少一英寸。个人认为， [私房小菜] - uptrend(93 bytes ) 2012-02-10 | |
| • #跟帖# 在美国，健康的现成面包不少。不过在中国，还没开始注意这问题。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10 | |
| • #跟帖# 味道不同。Ribeye比较肥一些，特别是边缘部分。看个人喜欢。NY的fat少些，烹调时间相对短些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10 | |
| • #跟帖# 常用炒锅还是不锈钢的好用。不粘锅就煎蛋和烙饼有用处。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10 | |
| • #跟帖# 黄油和香草，西餐调味的关键。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10 | |
| • #跟帖# 都是些高糖，低纤维，搞化学添加物的面包。sugar是健康的慢性杀手。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10 | |
| • #跟帖# 小火可達到大火效果，难道它能改变物理定律？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10 | |
| • #跟帖# 它吹牛，普通不粘锅的不粘寿命就半年。实际售价一百美元以上的好些。但两三年后都会完蛋。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10 | |
| • #跟帖# 不健康的改良。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10 | |
| • #跟帖# 高粱还是那高粱。只是以前把吃白面当宝，现在流行吃野菜粗粮。 [私房小菜] - uptrend(39 bytes ) 2012-02-10 | |
| • #跟帖# 都不是正统的西式面包。 和雀巢咖啡一样。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10 | |
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