要点就是不要一发过头。 原来的老面效率差， 需要全发起来，因为要兑碱， 揉面就充分。 现在这些都不需要了。

来源: greenonion 于 2022-03-17 15:24:44 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)
回答: 终于成功做了不塌陷的馒头 由 居北飞雁 于 2022-03-17 08:00:36

所有跟帖： 

• 一发时间确实很重要，过头了馒头就成发糕了，时间不够，面没完全发起来，吃的时候粘牙，像是生的。 -lurenjia2014- ♀ 给 lurenjia2014 发送悄悄话 (149 bytes) () 03/17/2022 postreply 19:32:12

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