春饼

昨晚和姐姐聊天她说明天是立春要吃春饼，今天就急急忙忙的做了，刚刚才发现北美明天才是立春，我真是太迫不及待了。

以前做过一次挺成功的，妈妈说比买的还要好。可是今天做的不太好。

用60度的水和面，醒半个小时，（我一大早就活了面，可是一直到晚饭时间才有空开始做）。

分成饺子皮大小的剂子，擀成饺子皮大小的圆饼，面上刷油，八个摞在一起，最上面那个就不用刷油了。小心的擀几下，翻面再擀，重复直到面饼有手掌大小就可以放入烧开的蒸锅中，蒸10分钟就好了，放凉一些就可以撕开了。

我今天有点累，每个步骤都不太认真，结果有的面饼没撕开。其实可能是我赶得太薄了，没必要。我把没撕开的直接吃了，吃出了擀面皮的口感，哈哈。

做完春饼更累了，没力气再炒菜了，就卷了现成的八宝牛肉酱吃了，又吃了几个草莓草草了事。

明天才是立春，有兴趣的朋友可以做春饼，但是一定要认真哦。

春天来了！

所有跟帖： 

• 迎春不怕早！ -二月海- ♀ (0 bytes) () 02/03/2022 postreply 20:42:58

• 喜欢春饼！ -东村山人- ♀ (0 bytes) () 02/04/2022 postreply 02:48:36

• 我更喜欢烙春饼，蒸春饼就是快一些。如果怕饼揭不开，每一张刷油之后，撒一点干面就好了。立春快乐！ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/04/2022 postreply 04:03:00

• 谢谢！我姐姐也告诉我要洒面粉，我忘记了，就当给大家个失败案例示范吧，希望大家注意细节，做春饼成功。 -风里飞奔- ♀ (0 bytes) () 02/04/2022 postreply 07:29:25

• 刷完油再撒干面粉吗？我的就是撕不开 -TTL2013- ♀ (0 bytes) () 02/04/2022 postreply 12:56:46

• 对，刷完油后薄薄的撒一点点就行。我以前蒸春饼vs烙春饼的视频里有讲。这样保证揭开 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 18:44:17

• 又吃春饼啦! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 02/04/2022 postreply 09:29:12

• 春饼要用烫面，不然太筋斗 -卖麻翁- ♂ (0 bytes) () 02/04/2022 postreply 10:13:21