这个是纯正美式BBQ的做法，很多人为了保持肉汁，一般在内部达到160F就取出来，马上用锡纸包严实，再放入保温箱（cooler)，

最后的内部温度会达到 163-165F左右的最佳温度

这个温度对不少华人来说还是有点生，通常会做的更熟一些，具体温度看个人喜好了

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• 谢谢告知。下次我让儿子试试，嫩一些口感会更好。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 04/19/2021 postreply 09:59:42