切块，泡一会儿冷水，把血水泡出来，滤干。其实五花肉本身的血水不像排骨那么多。

所有跟帖： 

• 不焯水? -mm6799- ♀ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 13:33:47

• 泡出血水就不用焯水了 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 13:39:26

• 是的，泡出血水就不用了，没有必须的焯水或者不能焯水，主要看自己的口味习惯、猪肉部位的选择、猪肉本身的品质，重要是肉块的大小，小块 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 14:21:51

• 泡出多少血水就不用焯水了？哪些部位需要焯水，什么样的肉品质需要焯水? -mm6799- ♀ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 14:46:28

• 五花肉本身血就不多，肥肉部分没血，就瘦肉部分有一点，泡15-20分钟就可以了。一般带骨头的或者瘦肉多点的地方血水多点。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 15:07:39

• 谢谢 -mm6799- ♀ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 17:47:39