蛋糕不知道你要做哪一类，打发奶油用heavy whipping cream

我们这边Sam's 大概3块多一通（32oz), 保质期大约 45天，不过开封后一般存不久，最好一次用完。按照自己的口味加糖，通常是按照Heavy cream体积的 1/10 - 1/8，然后按照自己的口味调整。其实奶香味就已经很棒， 如果要加香草味，就加香草精（Vanila extract)。用KA或者打蛋的那个都可以轻松打发奶油。如果你要裱花，就赶紧买挤奶油的胶袋和裱花的头。

如果做戚风/海绵蛋糕，油管上视频教程很多，美式的蛋糕也可以参考一下King Arthur上面的方子。围一圈纸是为了脱模方便，但是如果烤戚风就一般不用，反正做奶油蛋糕，脱模差一些也不重要，最后都用奶油糊住了。

https://www.kingarthurflour.com/recipes/classic-birthday-cake-recipe

祝你成功！

所有跟帖： 

• 非常感谢要点多多的回帖。我要做最简单的巧克力戚风蛋糕。有两个8寸大方形烤盘。如果要做圆形蛋糕，是不是应该搞一个8寸的 -香草仙子- ♀ (325 bytes) () 05/21/2020 postreply 18:18:01

• 不是很清楚国内食谱里的鲜奶油指的是哪一种，但是一般打发奶油都是用动物奶油为佳（其实一般就是牛奶提炼的）。 -yangrouchuaner- ♂ (496 bytes) () 05/22/2020 postreply 12:51:03

• Heavy whipping cream是很多中文方子里提到的鲜奶油 -蜜蜜乐乐- ♀ (241 bytes) () 05/23/2020 postreply 06:41:00

• 感谢科普！ -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 17:05:18