缺乏些理论分析。蘑菇(蔬菜)烫过开水可以除去水分,跟鸡肉炒时不会是一锅汤。鸡腿肉口感更好。
所有跟帖:
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这都给出了理论分析. 谢谢了
-Lao_shan-
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04/10/2020 postreply
17:52:35
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不过你的理论may not be right here. 过滚水的白蘑菇水份不减反增,但所含蛋白质遇热固化(类似白煮蛋蛋白),所
-Lao_shan-
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04/10/2020 postreply
18:56:05