豆腐脑好吃在卤子上

来源: elfie 于 2019-10-11 10:02:57 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (338 bytes)

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回答: 自制豆腐脑由日暮乡关于 2019-10-11 02:53:35

做好的卤汤倒在豆花上，不是豆腐倒进汤里。

卤汤的做法是先用少许油烧热，放葱姜段，香叶炒香。倒500克水烧开，加入泡发好的金针菜，蘑菇片，笋干。煮熟后加酱油，盐，玉米淀粉加水勾欠，打碎的鸡蛋。喜欢咸味的可以加腐乳汁。

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