【舌尖上的家常菜 - 热凉面 】

【舌尖上的家常菜 - 热凉面 】

 

夏天里凉面很受欢迎。但，我不会用凉水过面，温的就好。龙须面（110/2 g) 半扎，柳姬菇一盒，黄瓜半根，西红柿一个，酱牛肉几片，青葱一颗，就是一顿吃的很舒服的清谈的午饭。

古典瑜伽里专门有一部分关于饮食。瑜伽的先哲们认为：食物分为悦性食物、变性食物和惰性食物 。。。但最根本的原则是：合理的清淡饮食。

今年的草莓不甜，西瓜还不错。

 

 

所有跟帖： 

• 面凉了就是凉面吗？ -Timshel- ♀ (194 bytes) () 06/27/2019 postreply 12:46:00

• 没关系，我不介意 ~ 你说你的凉面，我做我的热凉面。你高兴、我高兴、大家都高兴这样很好。：） -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 13:06:27

• 哦，热干面 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 13:43:36

• 真的很清淡哦，看上去好像一点儿油都没有。谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 14:05:33

• 没另放油，面、西红柿和柳姬菇是白水煮的，黄瓜是生的，一点点油是牛肉片里（辣油）带的 ~ 估计只有我这么吃。：） -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 14:20:25

• 嗯，就是图个清爽：） -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 18:26:09

• 你可以试试全麦的意粉做凉面，更筋道更健康。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 14:27:20

• 是的，全麦会更健康，菠菜面我也挺喜欢，就是颜色不好看：） -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 18:30:36

• 很适合炎炎夏日 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 14:51:19

• 是哒。。。 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 18:31:20

• 我也不喜欢过凉水，面条煮个九分熟就捞出来，加些许熟油拌一下后摊开，自然放凉，吃时加芝麻酱腐乳汁，呵呵， 传统北京吃法 ~~~~ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 16:15:53

• 没错，北京吃法有芝麻酱腐乳汁，再加点这丝儿那丝儿的。。。好亲切！：） -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 18:36:29

• 试试摊开凉了再加油， 水汽会散得更充分。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 20:30:26

• 嗯，下次试试：） -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 21:57:42

• 没做过，但看厨房师傅做过：面煮好后捞出，加点油，搅拌防止面粘在一起，用风扇一吹就成凉面了。 -胡阿友2- ♂ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 19:36:28

• 谢谢分享 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 22:01:57

• 说的对。凉面并不是过水面 -玄米- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 01:40:21

• 我们家乡凉面都是用水过几遍。热面也过水，再加入汤菜。保持汤清面滑 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 21:16:18

• 热天里，我妈妈也是这么做 ~ 只是我自己不吃冷东西而已。。。每个地方也许都不一样：） -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 22:12:12