像红烧那种方法如果楞要说是上海菜还真有点勉强,全国哪个地方不会红烧啊,就是咸甜香鲜跟烧了啥的区别。所以如果把苏浙沪混一块立个下游菜系倒还合情合理。
我还真不知道海菜咣是凤仙花梗做的,领教了,谢谢
像红烧那种方法如果楞要说是上海菜还真有点勉强,全国哪个地方不会红烧啊,就是咸甜香鲜跟烧了啥的区别。所以如果把苏浙沪混一块立个下游菜系倒还合情合理。
我还真不知道海菜咣是凤仙花梗做的,领教了,谢谢
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上海本地菜就是浓油赤酱传统做法呀...每个地方都有,但本地菜糖用的量不一样..
-小宁波♂-
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08/19/2018 postreply
15:05:50
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七宝那里的本地风俗跟我老家是一样的,早上就是酒肉饭菜的招呼,估计是太空了
-大肥猫-
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08/19/2018 postreply
15:56:10
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本地风格也很厉害的...一次朋友结婚同去,竟然一大早要吃八个水噗蛋...
-小宁波♂-
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08/19/2018 postreply
16:01:31
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水铺蛋是咸的?
-goingplace-
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08/19/2018 postreply
16:09:39
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甜的. 考究的用酒酿蛋...
-小宁波♂-
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08/19/2018 postreply
16:16:14
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还有老蒋吃的黄埔蛋
-万发-
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08/19/2018 postreply
17:38:27
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我听朋友说,她去乡下探亲,水铺蛋是放盐的,难吃极了。
-goingplace-
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08/19/2018 postreply
17:46:49
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我喜欢咸的水铺蛋,放葱花麻油,很好吃的。读书时候每天下午回家的点心:)
--百科--
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08/19/2018 postreply
19:24:29