"羊排泡一会水,挤掉血水",糟蹋啊。那是肌红蛋白,是蛋白质,不是血液。
所有跟帖:
• 猪肉,牛肉需要泡水吗……很多方子里都说要泡才能去血水。。。谢谢 -琢磨小舍- ♀ (0 bytes) () 10/29/2016 postreply 22:11:22
• 都不用泡水。一般大店卖的猪肉有些腥味,做炖肉类的菜时,切块放冷水锅里煮开后关火焖5分钟后,取出冲洗干净,再做菜。 -uptrend- ♂ (383 bytes) () 10/29/2016 postreply 22:26:05
• 谢谢你科普,不过不泡水的话,烤出来会有很多血沫,实在不喜欢 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 10/30/2016 postreply 10:31:47