"羊排泡一会水,挤掉血水",糟蹋啊。那是肌红蛋白,是蛋白质,不是血液。
所有跟帖:
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猪肉,牛肉需要泡水吗……很多方子里都说要泡才能去血水。。。谢谢
-琢磨小舍-
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10/29/2016 postreply
22:11:22
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都不用泡水。一般大店卖的猪肉有些腥味,做炖肉类的菜时,切块放冷水锅里煮开后关火焖5分钟后,取出冲洗干净,再做菜。
-uptrend-
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10/29/2016 postreply
22:26:05
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谢谢你科普,不过不泡水的话,烤出来会有很多血沫,实在不喜欢
-秀秀-
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10/30/2016 postreply
10:31:47