自己动手做的上海虾肉小馄饨真好

在国外，即便到中餐馆，也吃不到上海虾肉小馄饨。想吃也不难，就自己动手吧！

1 从中国超市可以买到普通的馄饨皮。

2 将普通的馄饨皮朝一个方向轻轻擀几下，再卷到擀面棍上，用力滚动几下，向一个方向擀开。

3 如此反复操作，直擀到比买来的馄饨皮大一倍，再切成两半，上海小馄饨皮就做好了。

4 取50克碎猪肉，加少许盐，胡椒粉，姜末，逐步加水搅上劲。另取50克虾仁，剁碎后混在一起备用。

5 取一张小馄饨皮，中央放少许拌匀的虾肉馅。

6 将馄饨皮对折。

7 粘住虾肉馅的两边，不要粘住馄饨皮的四角。

8 虾肉小馄饨就包好了。

9 准备一小锅鸡汤或其它高汤，加入少许盐，再切些紫菜细条，鸡蛋皮细条，葱花备用。

10 另烧开一锅水，投入包好的虾肉小馄饨，约煮半分钟，见浮起马上捞出，放入已准备好的鸡汤中，再撒上紫菜细条，鸡蛋皮细条，葱花。经典的虾肉小馄饨就可以品尝了。

 

所有跟帖： 

• 这个办法好！ -闪电- ♀ (0 bytes) () 05/27/2016 postreply 13:23:51

• 这方法真棒！ -dododiy- ♀ (0 bytes) () 05/27/2016 postreply 13:43:36

• 你可以直接买燕皮，很薄 -Free9- ♀ (0 bytes) () 05/27/2016 postreply 14:08:04

• 不错。 -江南巨蟹女- ♀ (0 bytes) () 05/27/2016 postreply 14:49:24

• 这个好。 不过小馄饨的包法不是这样的。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 05/27/2016 postreply 14:56:37

• 对折后再折一道，会好看很多 -ianma- ♀ (0 bytes) () 05/27/2016 postreply 15:16:12

• 皮子放在手心，加上馅，轻轻一捏就行了。（网上图片） -聊聊看- ♂ (87 bytes) () 05/27/2016 postreply 15:39:41

• 先赞。我这马上就下雨了，先回去跑步。 -by心言- ♂ (0 bytes) () 05/27/2016 postreply 16:16:58

• 想法和做法都很巧！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/27/2016 postreply 16:27:26

• 第二步，第三步不错，现买的皮太厚了，这是好方法。 -小猪猪抱抱- ♀ (0 bytes) () 05/27/2016 postreply 16:53:21

• 顶一个 -ozsun2000- ♂ (0 bytes) () 05/27/2016 postreply 22:45:08

• 顶！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 06:01:33

• 妙招！ -且过且悠然- ♀ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 08:40:10

• 买个压面机， 再压一下就可以了 -十块糍饭糕- ♂ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 16:54:43

• 货真价实！ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 05/28/2016 postreply 17:11:03