虾, 从背部切开两半但别切断, 去虾线, 洗净;
蒜蓉, 多多的;
葱花, 适量。
虾平铺(这次虾太多, 就没平铺)在一大盘上;
虾上铺蒜蓉, 撒少许盐;
上蒸锅, 上气后, 蒸5,6分钟, 关火后闷5分钟再开盖取出;
撒上葱花, 锅里油烧热, 浇上 -- 搞定!
![](/upload/album/a2/13/30/fb70464c0408daRLTXCB.jpg)
香, 鲜!!!
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美味. 下面铺一层粉丝也好吃的很.
-爱吃鱼鱼-
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03/05/2015 postreply
11:23:11
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是, 一般都+粉丝, 粉丝最先被吃光:) 这次因为是一桌菜, 有另一盘蒜蓉粉丝扇贝, 就没+, 免得两盘雷同。
-小溪家-
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03/05/2015 postreply
12:58:59
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试过一次,结果大蒜的味道掩饰了虾的鲜味。
-笑薇.-
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03/05/2015 postreply
13:11:05
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蒜得过一次油再铺在虾上,否则,生蒜的味道很抢味,即使蒸也不行。
-liming_1973-
♂
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03/05/2015 postreply
15:04:13
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+1
-weston-
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03/05/2015 postreply
15:52:30
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+10。楼主可能是北方人。广东人吃蒜怎么都要油里煸透,甚至炸焦了吃的。蒸虾贝要放姜葱,金银蒜,胡椒粉,白糖,米酒,麻油,鱼豉汁,
-起个笔名很难吗-
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03/06/2015 postreply
19:09:39
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你看,那楼主没说蒜要过油,我也就犯错误了。
-笑薇.-
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03/07/2015 postreply
04:20:55
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原来如此。谢!
-笑薇.-
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03/07/2015 postreply
04:16:42
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没觉得,你最后有淋油吗?
-小溪家-
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03/06/2015 postreply
00:46:06
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淋油主要目的是烹葱花,而不是烹蒜。把蒜全淋到的话,就太油了。
-liming_1973-
♂
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03/06/2015 postreply
12:12:53
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蒜毕竟不是生蒜, 淋油时蒜葱都不会全淋到的。
-小溪家-
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03/07/2015 postreply
14:01:25
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不错,今晚试做
-俏春光-
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03/05/2015 postreply
13:47:13
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正好过大年~
-小溪家-
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03/06/2015 postreply
01:02:58
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喜欢这味儿!
-waterfowl-
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03/05/2015 postreply
14:17:54
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谢大师~
-小溪家-
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03/06/2015 postreply
01:00:27
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肯定很鲜!
-为爱走天涯-
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03/05/2015 postreply
17:04:14
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是, 虾不管怎么做都鲜,白灼蘸汁都好吃得不行。
-小溪家-
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03/06/2015 postreply
00:56:36
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简单的鲜美,好!
-蜜蜜乐乐-
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03/05/2015 postreply
17:30:45
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是,蒜和虾简直就是绝配~
-小溪家-
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03/06/2015 postreply
00:52:09