厨用刀具的日本钢普遍比德国钢硬，可以更长时间保持锋利。Shun的刀属于较安全的锋利，没到可怕的程度。

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切同样的东西，用Shun的刀比用德国刀省一半力，可怕的刀比Shun省一半力。非常可怕的刀比可怕的省一半力。当然价格成反比还不止。
日本刀也有缺点，不能砍，不能切割骨头，会崩出缺口。

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• 那另一帖shun的deal如何？ -Abigail11- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 19:31:19

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