这刀的钢软，新刀可能锋利，但很快就钝了。而且这套只有一把大的有些用，价格不怎样。

所有跟帖： 

• 那根铁棒不是磨刀的，只是把弯曲的刀锋弄直。磨刀需要磨刀器。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 19:14:13

• 懂了，我开始以为那个棍棍是烤肉的时候用来扎肉的，后来才意识到是磨刀的。：） -Abigail11- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 19:17:23

• 结果还不是磨刀的。sigh！ -Abigail11- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 19:20:41

• 刀锋利些，可以省力。刀钝的话，自然用大力，反而容易偏掉切到手上出事故。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 19:24:16

• 厨用刀具的日本钢普遍比德国钢硬，可以更长时间保持锋利。Shun的刀属于较安全的锋利，没到可怕的程度。 -uptrend- ♂ (261 bytes) () 12/01/2014 postreply 19:27:08

• 那另一帖shun的deal如何？ -Abigail11- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 19:31:19

• 是，所以想买一把好刀，我准备看看您的老帖，补补课。 -Abigail11- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 19:28:48

• 大师哪里随便发帖啊，有指示赶紧掏出小本本记下了，自己归类，总结，嘿嘿 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 19:38:44

• 我也是受宠若惊啊，昨儿晚上本来要工作，你那锅贴让我纠结了一晚上， -Abigail11- ♀ (162 bytes) () 12/01/2014 postreply 19:57:47

• 我昨晚也是半残废了，今天女友还幸灾乐祸地告诉我，看价钱都涨回去了，颜色还少了，她心情好极了 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 20:03:31

• 这种刀一般在55-58 HRC, 比起中国菜刀的50以下的硬度, 已经好多了. -weston- ♀ (122 bytes) () 12/01/2014 postreply 21:02:16