Chef's 6"比较短。如果是作为主要的切菜切肉刀，我个人觉得9“比较好用，10”更方便。

所有跟帖： 

• 这样啊，得好好做下功课，有顺手的工具太重要了 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/12/2014 postreply 15:11:42

• 我手不够大，觉得超过六寸的都挺费力的。现在的双立人八寸嫌大。 -猫眼狗眼- ♀ (190 bytes) () 11/12/2014 postreply 15:11:58

• 我需要一把能锋利去鸡骨，鸭骨的尖刀。好像上面说的易断尖的挺合适，得去店里看看。不知道我们这儿哪儿有呢 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/12/2014 postreply 15:22:50

• 我们这边有网店，有实体店，那个刀型是honesuki，到德国amazon看有几把， 我打算剔骨，顺便试试可不可以片整条鱼。 -猫眼狗眼- ♀ (2039 bytes) () 11/12/2014 postreply 15:54:58

• 把你的网址点开，居然我有30欧的优惠呢。明天下单 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 11/12/2014 postreply 15:59:32

• 优惠30是申请他家的信用卡？我不知道这个牌子啊，随手敲进去刀型，出来的这个。剩下几个更贵。如果格外的优惠，再有个卡，就划算了 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 11/12/2014 postreply 16:07:55

• Honesuki片生鱼太短了,也太宽，至少要8寸长，10寸或者以上是理想长度。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 11/12/2014 postreply 16:38:07

• 这个Honesuki是在骨周围剔肉用，但不能切割骨。别说鸡鸭骨，切割鱼骨都会崩出缺口。 -uptrend- ♂ (60 bytes) () 11/12/2014 postreply 16:46:06

• 我需要一把锋利的，不需要总磨的刀把一大坨10多磅的带骨的shoulder/butt 分成小块，骨头在中间，这种什么好？ -猫眼狗眼- ♀ (49 bytes) () 11/12/2014 postreply 17:26:09

• 这把Honesuki对付大块肉会比较不顺手，尺寸太小。Shun那把Boning还行，比德国刀要省力得多。 -uptrend- ♂ (81 bytes) () 11/12/2014 postreply 22:39:46

• 有把boning在降价，主厨刀换掉好了，谢谢大师 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 11/12/2014 postreply 23:34:34