地瓜算糖吗?我上周用地瓜和面也没炸,我觉得关键是LZ说的低温.
所有跟帖:
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可能吧,我就是想过餐饮业成批量炸这种东西应该不会用低温的油.:)
-Kimberley-
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11/06/2014 postreply
12:37:42
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应该会的,很多菜原料必须低温处理的,比如油发一些原料等
-mickey222-
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11/06/2014 postreply
18:47:37
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哈,我刚刚去网上查了很多关于煎堆(麻团)的做法,糯米都要放糖,用中火煎即可.
-Kimberley-
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11/07/2014 postreply
07:40:51