西班牙黑猪火腿和弗吉尼亚色艳瑙火腿

        上周末华尔街日报周末版比较西班牙黑猪火腿和弗吉尼亚的色艳瑙火腿（Jamón Ibérico Puro de Bellotavs. Edwards “Surryano” Ham。黑猪火腿$950一条，而色艳瑙火腿才$215一条。WSJ 的结论是：“除非你对橡子成瘾，色艳瑙火腿味道更胜一筹。''
www.tienda.com/西班牙黑猪火腿 
www.edwardsvaham.com  弗吉尼亚火腿 

还有这种好事？我一拍脑袋，马上网购，这星期到货。我买的是去骨的。

可这么一大坨也不能抱在怀里啃那！于是就翻出家里用了二十多年的切片机。








吭哧了好一会儿，才完成四分之一。我也乏了，剩下的真空包装好储存。





这是战果。






这是西班牙黑猪火腿。这种小包装的味道有点干。

所有跟帖： 

• 没食后评论? 火腿是不能买预先切片 -weston- ♀ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 13:30:41

• 味道上弗吉尼亚火腿一点不逊色。关键是你要喜欢那个味儿。 -一家三口- ♀ (160 bytes) () 09/07/2014 postreply 14:01:54

• 是网购，没法先尝。 -一家三口- ♀ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 14:05:33

• 你觉的Jamón serrano和Prosciutto的味道哪个更接近云腿？ 谢谢。 -waterclover- ♀ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 15:54:11

• 不记得云腿和金华火腿的真正味道。因为每次吃都是菜里的调味品。 -一家三口- ♀ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 15:59:50

• 想做云腿月饼。。。 -waterclover- ♀ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 16:01:56

• Prosciutto最接近，不过做云腿月饼还是没有宣威火腿做出来香。 -花椒~- ♀ (67 bytes) () 09/07/2014 postreply 18:54:35

• Jamón serrano是便宜的品种（$300/只），Jamón Ibérico才上千一只 -一家三口- ♀ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 19:49:53

• 买这么多？你家机关不少。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 13:57:10

• 主要是因为比黑猪火腿便宜许多。我买的那几小包Jamón Ibérico二百多大洋 -一家三口- ♀ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 14:04:37

• 说得就是你那两百大洋了。好在还买得到。要不然要飞过去吃，还带不回来。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 14:10:36

• 我没买过整条的Jamón Ibérico，就是嫌太贵了，好像不值。 -一家三口- ♀ (78 bytes) () 09/07/2014 postreply 14:15:45

• 你觉得西班牙的黑猪火腿到底比弗吉尼亚火腿好很多呢还是差不多？ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 15:12:26

• 我觉得旗鼓相当。弗吉尼亚火腿略胜一筹。 -一家三口- ♀ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 16:02:04

• 弗吉尼亚火腿估计也有很多不同档次的，几年前我曾经买过一整只火腿，才不到50美元。 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 16:35:10

• 我这里专指的是Edwards “Surryano” Ham -一家三口- ♀ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 16:44:10

• 谢谢！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 17:25:01

• 你在哪里买的？：） --百科-- ♀ (36 bytes) () 09/07/2014 postreply 17:12:10

• 我是从网上购买的。链接如下： -一家三口- ♀ (262 bytes) () 09/07/2014 postreply 17:51:05

• 谢谢！ --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 18:11:16

• 味道差太多了。黑毛猪火腿在美国最好的牌子是5J. -花椒~- ♀ (184 bytes) () 09/07/2014 postreply 18:50:25

• 鱼大师写过西班牙黑毛猪火腿，可惜没有找到。黑毛猪吃橄榄放养长大之后腌制36个月， -花椒~- ♀ (30 bytes) () 09/07/2014 postreply 18:57:03

• acorns -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 19:46:00

• 阁下总得尝过Surryano Ham才能这么肯定吧？再说，黑猪是吃橡子，不是橄榄。 -一家三口- ♀ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 21:07:13

• Fermin牌的确很咸，我感觉是因为水分丢失过多，肉质变干的原因。 -一家三口- ♀ (0 bytes) () 09/07/2014 postreply 21:11:19