十有八九不是烤的。饭店有冒充的办法:微波炉里转个半熟然后放大油锅里炸。
所有跟帖:
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我想是烤鸭片完脆皮,剩下的肉炒的。
-Maude-
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02/03/2014 postreply
15:04:11
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这种鸭常常是冷冻的陈货。不吃为妙。要吃就买白切/盐水鸭,不新鲜没法做。
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02/03/2014 postreply
15:07:29
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原料鸭的质量都不行,都是冷冻的陈货,反正看不出部位。这种菜尽量回避。
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02/03/2014 postreply
15:05:24