在营里买的肉酱肥瘦比例得当,鲜美爽口,家里人特别喜欢,最近常换着花样给家人尝鲜----云吞、饺子、和各种蒸法都试了一遍,有人说煎好吃,也做来试试,一试效果很好,冇醉菜谱又加一菜。
肉饼一磅
马蹄一罐,切粒
切细,口感很好
家里人喜欢吃辣,就加两个指天椒
霉香咸鱼一块,切碎
再加点姜葱
加酱油、糖、酒,要考虑咸鱼的咸,否则会太咸
用不粘锅煎
煎到两面金黄即可
马蹄的爽口,肉饼的鲜甜,淡淡的霉香,当真一流美味,流口水了,添饭Please!
香煎咸鱼肉饼
所有跟帖:
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可以试试。以前都是选择蒸的,要煎的话味儿大,邻居老外要难过一阵了,hehe
-红叶-
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12/30/2013 postreply
18:07:01
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发现你的菜都很有趣很下饭啊,以后要努力和你学习
-9876543-
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12/30/2013 postreply
20:22:53
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见笑。
-我冇醉-
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12/30/2013 postreply
20:49:50
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“煎到两面金黄”里面的肉未必熟。为什么要煎呢?不懂。
-老马识途-
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12/30/2013 postreply
23:23:03
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煎比较香点。主要是这款梅香马鲛鱼蒸的话很容易散掉,我一般都选梅香黄花鱼来蒸。
-红叶-
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12/31/2013 postreply
00:36:04
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而这款马鲛鱼如果切碎了和肉末混在一起蒸,吃的时候就难以辨别咸鱼了,
-红叶-
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12/31/2013 postreply
00:50:12
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淡淡的霉香,和蒸没分别。
-我冇醉-
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12/31/2013 postreply
07:26:33
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鱼为什么要切碎呢?有骨头的咸鲞鱼蒸肉饼,该怎么办呢?
-老马识途-
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12/31/2013 postreply
04:14:34
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这种鱼只有中骨,去掉就没问题。
-我冇醉-
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12/31/2013 postreply
07:36:03
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和煎牛扒一样,看色和压一压就知。
-我冇醉-
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12/31/2013 postreply
07:37:09
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想起咸鱼豆腐煲来了,大佬要多发帖,这个坛子里烂菜太多了。
-草芦-
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12/31/2013 postreply
03:32:10
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大家都只是交流一下家常菜嘛,不用那样激动。
-bdyy-
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12/31/2013 postreply
05:25:30
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许多人都很专业,但我做的是简单的家庭式,易做不复杂。
-我冇醉-
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12/31/2013 postreply
07:34:58
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看着很香。能否介绍一下你买的哪种霉香咸鱼?谢谢
-smurfette-
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12/31/2013 postreply
06:20:31
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以前买香港的干的三牙或,后来只买越南的油浸霉香马交(已二十年了),
-我冇醉-
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12/31/2013 postreply
07:32:43
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看到了。謝謝指點。祝全家新年好!
-smurfette-
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12/31/2013 postreply
11:15:13