有爱吃这个的吗?对的,柚子,泰国的青柚子也行哦
吃完了,削削皮,削完皮的手会香香的。一次有超过一个的,可以削完皮放干,想吃时直接进入下一步。干的可以放上半年左右
放入水中煮开,放凉后泡着,每天换一次水,换2~3天吧。除了第一次,后面只换水,不用煮了,不花什么功夫的
挤干水切好,配料看图说话.这个也是素席的一道好食材,做时别放肉沫就行啦,还可以用来做成素扣
爆香蒜粒豆是辣椒,炒入肉沫.放入柚皮.提前用碗兑好一碗酱油盐糖水放入,焖上十分钟这样就好了.柚皮很吸水,这碗调料水要大碗些,300~400ML这样吧,但别放咸了哦.开动吧,很下饭呢
一道变废为宝的家乡小菜,私房没有出现过的哦
所有跟帖:
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思路很好,不过这玩艺像海绵,软呼呼的,吃一块足矣!还这么大一盘,哪天才吃得完?
-杨乃武-
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04/25/2013 postreply
22:03:12
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你要真吃上了,保你一块停不了口,有柚子的清香,口感并不是软绵绵的
-车厘子-
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04/25/2013 postreply
22:47:25
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烧柚皮是一道很出道但极其麻烦的菜,现在都快失传了,连饭店都很少做了
-baboo-
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04/25/2013 postreply
22:09:30
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还行吧,不算麻烦,以前传统的做法柚皮是用火烧的,可能是这个麻烦.但我现在削皮
-车厘子-
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04/25/2013 postreply
22:50:23
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上次回国在上海新乐路有一家粤菜馆有这个菜,据说是名菜。
-haoduowenti-
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04/25/2013 postreply
22:28:02
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新乐路的新斗记。
-haoduowenti-
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04/26/2013 postreply
08:15:04
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好,要试一下。这东西肯定很清火。
-mapesbel-
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04/25/2013 postreply
23:45:34
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好创意!
-RosemaryCA-
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04/25/2013 postreply
23:50:45
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还真是第一次听说,第一次看到.相信一定很好吃.谢谢介绍:)~
-淘淘宝宝-
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04/26/2013 postreply
00:20:28
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这菜和广式的红烧肉炒很好吃的,和鱼滑煮来吃也不错
-小厨迷-
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04/26/2013 postreply
00:27:37
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到澳门我都会去一间小餐馆吃素柚皮,用海鲜汤吊味做的煲,口味佳卖相也好
-smurfette-
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04/26/2013 postreply
03:46:50
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没吃过,有创意。
-毛毛-妈-
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04/26/2013 postreply
05:21:58
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看着象是烧冬瓜,呵呵。估计口感也差不多,我也要试试!谢谢推荐。
-灵颜-
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04/26/2013 postreply
08:08:31
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在国内吃过,还可以做柚子醸。这个东西吸味道和油,很好吃的。
-春天百合-
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04/26/2013 postreply
08:28:50
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这个在国内时我家经常做的一道菜,是好好吃。
-joy_luck-
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04/26/2013 postreply
08:33:45
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请问您说换水,就用自来水换,还是用煮开的凉水?
-janechi-
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04/26/2013 postreply
09:54:53
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自来水就行,如果一次泡多了,挤干水放保鲜可以存一周左右
-车厘子-
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04/26/2013 postreply
13:56:37
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哎呀,太馋了!! 小时候最喜欢这个!!!
-lynie2003-
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04/26/2013 postreply
10:31:44
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请问这种柚子皮苦吗?记得小时候犯咳嗽的时候家里就让用柚子皮(不去表皮)煎水喝,巨苦无比.
-横塘雨眠-
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04/26/2013 postreply
12:27:10
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回复:去掉黄皮,煮煮,泡泡就不苦了。
-Amy_Yang-
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04/26/2013 postreply
12:35:49
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对的。如果不肯定泡好没,用嘴咬一点点,不苦就是好了
-车厘子-
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04/26/2013 postreply
13:59:42
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回复:这道菜是我的favorite.
-Amy_Yang-
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04/26/2013 postreply
12:30:19
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没吃过,要试试
-丁庄秀园-
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04/26/2013 postreply
16:57:16
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还是用火烧去黄色表皮更能去掉苦味,烧的时候很香。如果煮鱼滑,放些鱼露,很冶味。虾子柚皮也很出名。
-catlady-
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04/26/2013 postreply
17:50:30
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在四川,这部分切成块,加水跟冰糖和蜂蜜一起熬几个小时,治咳嗽和气喘
-天涯食客-
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04/26/2013 postreply
18:36:26
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在四川,这部分切成块,加水跟冰糖和蜂蜜一起熬几个小时,治咳嗽和气喘
-天涯食客-
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04/26/2013 postreply
18:36:48
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回复:一道变废为宝的家乡小菜,私房没有出现过的哦
-美目含情-
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04/26/2013 postreply
20:24:22
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魚腸焗蛋!!!!我的口水哗哗哗啊.嗯,对的,酸柚子的皮会比较厚
-车厘子-
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04/26/2013 postreply
21:13:39
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回复:一道变废为宝的家乡小菜,私房没有出现过的哦
-美目含情-
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04/26/2013 postreply
20:25:12
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没吃过,学习了。
-把酒话桑麻-
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04/26/2013 postreply
21:20:09
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哎,外婆做的这道菜最好吃了,很下饭,口水长流啊
-海岸天空-
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04/27/2013 postreply
04:32:12