回复：一道变废为宝的家乡小菜，私房没有出现过的哦

一直都潛水，看到這道菜就忍不住了！我的最愛之一啊！一回廣州就一定要大吃特吃，還有魚腸焗蛋，都是可以一個人吃一盤的，嘿嘿
我不時也有做。以前都是按照傳統用火燒去表皮。後來因為煙感器老跟我過不去，加上很費煤氣，而且煙霧或許也會令別人不愉快，後來就用同樣的方法了。

小廚迷說的對。還有，此柚子皮要是來自一種叫雜柚（其肉很酸但皮很滑）的柚子就更是上品了連包著肉的“衣”都是嫩滑的。

在廣州吃過柚子皮燜魚腸，正啊！！！（口水來了……）

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• 魚腸焗蛋！！！！我的口水哗哗哗啊．嗯，对的，酸柚子的皮会比较厚 -车厘子- ♀ (0 bytes) () 04/26/2013 postreply 21:13:39