一直都潛水,看到這道菜就忍不住了!我的最愛之一啊!一回廣州就一定要大吃特吃,還有魚腸焗蛋,都是可以一個人吃一盤的,嘿嘿
我不時也有做。以前都是按照傳統用火燒去表皮。後來因為煙感器老跟我過不去,加上很費煤氣,而且煙霧或許也會令別人不愉快,後來就用同樣的方法了。
小廚迷說的對。還有,此柚子皮要是來自一種叫雜柚(其肉很酸但皮很滑)的柚子就更是上品了連包著肉的“衣”都是嫩滑的。
在廣州吃過柚子皮燜魚腸,正啊!!!(口水來了……)
我不時也有做。以前都是按照傳統用火燒去表皮。後來因為煙感器老跟我過不去,加上很費煤氣,而且煙霧或許也會令別人不愉快,後來就用同樣的方法了。
小廚迷說的對。還有,此柚子皮要是來自一種叫雜柚(其肉很酸但皮很滑)的柚子就更是上品了連包著肉的“衣”都是嫩滑的。
在廣州吃過柚子皮燜魚腸,正啊!!!(口水來了……)