Xylitol 盛产于木才里.中国有大量褐煤, 也可以以从褐煤中提取. 它在肠道里吸收缓慢,所以吃超过 5 克时可以引起腹泻. Xylitol 分子的周围会围绕着一些水分子...从肠道吸收进入血液里的 Xylitol分子可以直接穿过细胞膜,而进入细胞,而不需要胰岛素帮忙.我有十几篇论文专门研究的木糖醇在异构酶的作用下向核糖的快速转化.
Xylitol 是五个碳原子的单糖. 其他凡是五个碳原子的糖类都具有类似特点,例如木糖和阿拉伯糖, 其甜度都很高,都可以用于糖尿病人的增甜剂.
在中国其价格很便宜,超市都有卖.在美国,韩国店经常卖.网售每磅$6.00.
