进食时喝冰水主要是为了cleansing舌蕾

来源: weston 于 2012-09-10 13:00:13 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (323 bytes)

这从古罗马时就有的饮食习惯.宴会上每一道菜后,都会有上一下甜冰,冰饮料,除去上一道菜的口中留下的味,就不会和下一道菜串味.中国也有,只是没正式的程序化.

冷的饮料可以让舌头降低充血程度,减少舌蕾的敏感阀值.之后品食时的味觉敏锐感比较强.

否则很多道菜后,舌蕾因过度刺激而变得麻木.此时再吃,美食就不美.

 

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