华人网络的悲哀：世界上真有一种叫”恶臭乙醛“的东西吗？

来源: dudaan 于 2012-05-24 05:57:57 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (1375 bytes)

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昨天被置顶的那篇文章说回族胃癌发病率高是因为回民牛肉吃得多，而牛肉含有恶臭乙醛，一种致癌物。

你可以搜索一下中文网络，发现什么百度雅虎知识堂之类的，都有相同或者相似的说法。

所有关于牛肉的词条，都被加上了含恶臭乙醛，多吃容易致癌的警告。

这所谓的恶臭乙醛到底是什么？完全找不到任何中文的科学文献的出处，也找不到英文翻译。只有乙醛的翻译:acetaldehyde。我们知道，植物腐烂（其实用不着腐烂，熟透了就会产生，例如一个完全熟透的苹果）会产生乙醛，而腐烂本身会有臭味，也许这所谓的恶臭乙醛就是乙醛？

但问题是这和牛肉有什么关系，牛肉中怎么会有乙醛？查英文的乙醛词条，大都和植物发酵、酒精饮料有关，口腔卫生不佳时，唾液也会产生乙醛。无论如何，肉类，新鲜的肉类和乙醛完全不搭界。

在我看来，“牛肉含恶臭乙醛”是华文网络制造出来的子虚乌有的东西，是违反基本科学常识的，而这样一种胡说八道的东西却在被大量传抄而无人反驳（在我之前），真可以说是华人网络的悲哀。

恶臭乙醛只是一个例子，这样的东西还很多。我曾经希望文学城的健康坛能成为干净一点儿的地方，但是一些荒唐可笑的东西却仍然在被反复转抄，误导读者。我一次又一次地试图纠正这些错误，但是却毫无效果。充满错误的文章不断被置顶，甚至被放到城头。人们最感兴趣的是一些耸人听闻的题目，根本不在乎科学。专业转抄员们，你们能动动脑子吗？

本来不打算在这里再发新贴，但这话不吐不快。

希望我是错的，也许是我这个学文科的不懂，世界上真有叫恶臭乙醛的东西，华人圈里有那么多做生物科学研究的，希望你们出来给我科普一下。