刚刚看到你以前的帖子，很详细，再问几个问题

蛋黄糊你用的是橡皮刮刀拌匀，有没有觉得面粉小颗粒很难消除？我第一次也用的橡皮刀，觉得挺费劲，第二次用了打蛋器最低档，转转停停（网上也有人这样做），但这次表面有回缩，也许有点关系。

蛋糕放在烤箱最底层烤，在你的“漫漫戚风路”上，有没有发现放置位置和是否坍陷有关系呢？

所有跟帖： 

• 一般上我都把面粉慢慢的筛入而不是一次性的倒入，所以不存在面粉小颗粒的问题。 -ecafe- ♀ (87 bytes) () 12/02/2012 postreply 13:57:24

• 多谢解答。但愿我的漫漫戚风路不要过于漫长。 -Diorissimo- ♀ (0 bytes) () 12/02/2012 postreply 15:14:53