今天鸡腿熏好后锅底是非常厚,非常硬的一个嘎巴。要是不垫锡纸,估计这锅就废了。这么厚,这么结实的锅底没法清理。我熏的是鸡腿,油不是那么多,锅壁非常干净,如果熏鸭子怕油多四溅的话,可以考虑让锡纸长一点,把锅壁也适当覆盖一下。
用荷兰锅做这道菜实在是太方便了。之前也想用香肠的办法整个套子的,但是家里的锡纸尺寸和烤架不搭配,忽然想起来在另一个人的博客里看到她用荷兰锅做熏鸡,咱也斗胆试一下,效果真是没得说,而且让操作又简化了一步。
今天鸡腿熏好后锅底是非常厚,非常硬的一个嘎巴。要是不垫锡纸,估计这锅就废了。这么厚,这么结实的锅底没法清理。我熏的是鸡腿,油不是那么多,锅壁非常干净,如果熏鸭子怕油多四溅的话,可以考虑让锡纸长一点,把锅壁也适当覆盖一下。
用荷兰锅做这道菜实在是太方便了。之前也想用香肠的办法整个套子的,但是家里的锡纸尺寸和烤架不搭配,忽然想起来在另一个人的博客里看到她用荷兰锅做熏鸡,咱也斗胆试一下,效果真是没得说,而且让操作又简化了一步。
• 我担心的不是锅底,是锅壁,鸭子能熏变色,锅壁不也会熏变色吗? -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 10/15/2012 postreply 00:22:06
• 我的荷兰锅是LODGE纯铸铁的,没涂层,本来就是黑的,呵呵。 -anniehcj- ♀ (129 bytes) () 10/15/2012 postreply 07:11:01
• 哈哈哈哈哈,明白了!感谢分享 :) -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 10/15/2012 postreply 10:46:11
• 回复:我的荷兰锅是LODGE纯铸铁的,没涂层,本来就是黑的,呵呵。 -Yuha- ♀ (22 bytes) () 10/15/2012 postreply 19:24:05