陈皮牛肉 四川菜 鄙视中餐馆的山寨中国菜

陈皮牛肉：牛里脊 切片 8cm x 5cm 用盐 料酒 姜片 葱段 胡椒粉腌制30分钟。 粘少许干粉 下油锅炸至肉黄酥脆 备用
干辣椒剪成节 花椒 蒜片 葱节 姜片 陈皮 （ 酱油 醋 白糖 湿欠粉鲜汤兑成汁）锅上火上下油少许 待7成热后放干辣椒 花椒 陈皮 炒香 然后下姜 葱蒜 炒香 香 倒入味汁 收浓起锅。
在美国的中餐馆有很多餐馆有这道菜 但都是乱炒乱烹 丢掉了中国菜的本质，失去了中国菜固有的文化精髓，给中国菜蒙上廉价之名，希望在国外的中国人多支持一下真正的国菜。

下面的是 ：酱炒鸡丁 生菜鸡松 和 香辣鸡翅在自己家做的，用手机照的效果差很多还是单反的不错。。。。

所有跟帖： 

• 回复：陈皮牛肉 四川菜 鄙视中餐馆的山寨中国菜 -keyfond- ♂ (0 bytes) () 07/04/2012 postreply 20:55:42

• 现在私房的水平都到了大师级水平了，瞧那刀工，了得佩服 -feiyun8020- ♀ (0 bytes) () 07/04/2012 postreply 21:00:16

• 照片太大，看着头晕啊。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/04/2012 postreply 21:24:36

• 建议既然摆花边，最好用白盘或单色盘，效果会更好。再多说两句…… -红坊- ♂ (195 bytes) () 07/04/2012 postreply 21:31:21

• 你是说这样的吧。。。可惜的是我家里没有大盘了所以就是将就用了。。 -keyfond- ♂ (488 bytes) () 07/04/2012 postreply 21:51:35

• 烹饪大师的架势，希望照片能清晰就更诱人了 -lavendar~- ♀ (0 bytes) () 07/05/2012 postreply 06:43:48

• 呵呵~ 被老兄狠狠的鄙視了一把.:)))) -小.蝌蚪- ♂ (2731 bytes) () 07/05/2012 postreply 08:52:19

• 行家一出手就知有没有，利害。 -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 07/05/2012 postreply 18:39:41

• 讲得这么好，当另起一贴。大家没看到，真是浪费了 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 07/05/2012 postreply 19:29:41

• 你这一来,大家知道今后如何让你浮上水面... -weston- ♀ (0 bytes) () 07/06/2012 postreply 11:19:46

• 我知道了, 要先鄙视一把美国中餐馆的美式中餐, 然后再抛砖引玉........:) -红帽- ♀ (0 bytes) () 07/06/2012 postreply 11:35:04

• 真喜欢你的菜！！ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 07/06/2012 postreply 14:38:05

• 哈哈今天才看到，不评论了，只笑笑。 -keyfond- ♂ (0 bytes) () 07/07/2012 postreply 10:57:40

• 在餐馆做的是不是该用苏打粉？忘了 -keyfond- ♂ (0 bytes) () 07/07/2012 postreply 11:14:37

• 呵呵~ 又被老兄狠狠的鄙視了一把.:))我用的是廉价的flank steak -小.蝌蚪- ♂ (108 bytes) () 07/07/2012 postreply 13:35:17

• 山寨还是水寨的陈皮牛,我都不会做.羡慕ing!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/05/2012 postreply 10:36:22

• 调味料没用到味精很好。 -Taiwanpeople- ♂ (0 bytes) () 07/05/2012 postreply 12:42:16

• 调味料没用到味精很好。 -Taiwanpeople- ♂ (0 bytes) () 07/05/2012 postreply 12:42:32

• 对味精不了解的就别说，真是悲哀。 -keyfond- ♂ (0 bytes) () 07/07/2012 postreply 11:10:39

• 真棒，可惜照片有点点模糊啦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/05/2012 postreply 13:45:07

• 我们这儿有些中餐馆里厨房里一多半儿是老墨，不是山寨的才怪呢~ -悲伤的心- ♀ (0 bytes) () 07/06/2012 postreply 08:29:52