现在主要看升糖指数glycemic index and glycemic load. 争取吃低值的Google这两词

过去只讲少淀粉.即使是含同样淀粉量的,升糖指数相差很多.

这个学会后,就可以给你母亲食物有更多更合理的选择.

所有跟帖： 

• 谢谢,多数食物都从这表能找到,barley,Pinto beans的GI值底,看样子可以取代米饭. -在座- ♀ (0 bytes) () 12/04/2011 postreply 23:43:44

• 不知你母亲的病情程度,如果影响到肾脏,就得更注意盐分,蛋白质和总的卡路里食量 -weston- ♀ (0 bytes) () 12/04/2011 postreply 23:53:12

• 她吃各种药太多,现在已经觉得肾有问题.我现在起就注意用GI低的替代GI高的事物,应该有效的. -在座- ♀ (0 bytes) () 12/04/2011 postreply 23:59:01

• 对的，瘦身也是这样，选择低卡低GI高纤维的食物，GI的高低不能只看糖/淀粉含量 -rayray- ♀ (395 bytes) () 12/04/2011 postreply 23:58:34

• 真感谢各位!今天学到很多东西! -在座- ♀ (0 bytes) () 12/05/2011 postreply 00:01:28

• 这本书特别好，两个营养学家写的，方方面面分析的详尽到位 -rayray- ♀ (66 bytes) () 12/05/2011 postreply 00:06:13

• 我也去找来看.谢谢. -在座- ♀ (0 bytes) () 12/05/2011 postreply 00:15:01

• 真是这样.同样材料,加工和烹制方式不同,就会有很大的GI差别.比如说麦片.instant麦片 -weston- ♀ (133 bytes) () 12/05/2011 postreply 07:22:41

• true.以前喜欢喝粥，而且自以为粥比干饭稀摄入的淀粉少，现在不敢喝那么多了 -rayray- ♀ (0 bytes) () 12/05/2011 postreply 11:36:12