有意思的问题，我的看法是……

吃了正常的蘑菇后，也许会吸附一些肠道里的重金属，但能否排出体外，还得看蘑菇消化吸收的程度和肠道运动和排便的速度。蘑菇被吸收后，进入体内的不是“蘑菇”，只是它的成分，如氨基酸，碳水化和物，维生素等等，它细胞壁上对重金属的吸收机制，可能已经破坏，未必能起多大的介毒作用。所以真正重金属中毒后，还得要用所谓的螯合剂，如EDTA，他们有很强的结合重金属离子的能力，并经尿液排出体外。

另外，平时多吃些富含其他的离子如钙和镁的食物，也有减轻重金属中毒的作用，因为他们可和重金属离子竞争。

所有跟帖： 

• 蘑菇和藕的富集重金属能力，似乎仅是个物理现象？那么和藕一样， -华灜- ♀ (113 bytes) () 07/22/2011 postreply 03:03:19

• 因为蘑菇能迅速地将细胞壁上吸附的重金属转运到细胞里，这就不是物理现象，而是生物现象。 -瑞冬- ♂ (59 bytes) () 07/22/2011 postreply 09:43:52

• 是的，蘑菇有较强的将重金属转到蘑菇体内的作用。和活性炭还是不一样的。 -瑞冬- ♂ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 00:07:10

• 我想在完全消化以前，可能还是有作用的。咀嚼并不能完全破坏细胞。 -瑞冬- ♂ (55 bytes) () 07/23/2011 postreply 00:06:18

• 食物中绿豆解金石之毒效果较好。 -灵芝姑娘- ♀ (0 bytes) () 07/24/2011 postreply 02:16:19