突然醒悟昨天我煮的绿豆汤是绿的呢。

来源: 闲情 于 2011-07-12 11:47:16 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (175 bytes)
回答: 怎样煮绿豆汤不变色（ZT） 由 viewfinder 于 2011-07-12 10:28:13

好久没煮绿豆汤了，昨天第一次用大同饭锅煮汤，不揭盖的，煮好以后是绿的。不像以前在炉火上煮好久，开了以后揭开盖子等豆子开花，结果汤就成了褐色的。也许是因为不开盖子的缘故？

所有跟帖： 

• 按文中的说法，少接触空气会防止汤氧化变红。看来你的锅密闭性能很好啊 -viewfinder- ♀ 给 viewfinder 发送悄悄话 viewfinder 的博客首页 (0 bytes) () 07/12/2011 postreply 11:51:30

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