腌制有不同的方法.不能一概而论.烧烤也是

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• 详细说？ -heli2389- ♂ (0 bytes) () 02/19/2011 postreply 11:13:50

• 很大的课题 -weston- ♀ (0 bytes) () 02/19/2011 postreply 20:24:56

• 所谓腌制好一点的方法,就是在腌制时间上作一点调控以减少亚硝酸盐,并不能完全去除的。 -ooopsss- ♂ (0 bytes) () 02/19/2011 postreply 18:57:11

• 乳酸可以仰止亚硝酸盐,腌菜比如犹太人的酸黄瓜是有益的. -weston- ♀ (0 bytes) () 02/19/2011 postreply 20:24:23

• 腌菜较难分辨出哪些是有益的，最好避之则吉。 -ooopsss- ♂ (0 bytes) () 02/20/2011 postreply 16:39:06