只是怀疑,缺乏事实

兰州大学力司化工厂 声明   一、 兰州大学力司化工厂简介：  我厂是兰州大学下属国有企业，属甘肃省高新技术企业，是甘肃省人人民政府发展研究中心重点调研单位、甘肃省食品添加剂协会理事单位、甘肃省人民政府法制办协办单位。成立于1991年，目前已经成为我国西北最大的食品添加剂生产企业之一。  拉面剂（蓬灰）是兰州大学研制的食品添加剂，它是传统的拉面剂的优良的替代品，完全克服了传统蓬灰（传统的兰州拉面剂）重金属含量高,生产过程容易破坏环境的缺点，经过甘肃省各级质检部门的严格论证和检验，并通了国家卫生部的审核，是一种安全卫生的新一代的食品添加剂。 我厂生产的食品添加剂拉面剂在中国牛肉面行业中的应用已经有十几年的时间，是兰州牛肉面走向全国乃至海外的重要推动力量。帮助全国乃至海外千千万万的牛肉面馆和相关的宾馆饭店制作出地道的兰州牛肉面，在中国各地大约有超过一百万人从事牛肉面行业，十几年来，我们生产的拉面剂以可靠的性能、安全卫生的品质得到他们长久的信赖，要说明的是，全国从事牛肉面行业的绝大多数是回族穆斯林，基于宗教和文化的原因，穆斯林对食物及辅料的要求非常严格。  我厂属于甘肃省卫生厅管辖单位，甘肃卫生厅及甘肃省质量技术监督局每年定期对我厂所有产品进行严格的品质检验，检验证明，我厂产品完全达到国家相关标准要求。  2006年甘肃省电视台《一把手上电视》节目，甘肃省卫生部门领导在节目中充分肯定了我厂产品的安全性和可靠的应用性能，并呼吁更多的牛肉面馆采用拉面剂替代传统的蓬灰来制作牛肉面。 二、 百年名吃兰州牛肉面和现代方便面与变性淀粉  “有弹性、有咬劲、筋道”是方便面的主要特色，也是方便面受到现代消费者欢迎的的原因，为什么方便面有这些特点呢？大家都认为是方便面生产采用的面粉好，其实这只是一部分原因，最重要的原因是方便面中添加了一种交联淀粉也称变性淀粉，变性淀粉是普通淀粉经过食品级酸、碱或磷酸盐处理而形成的一种粘性淀粉，变性淀粉和普通淀粉的区别变性淀粉分子间的交联结构比普通淀粉强，它的生理功能和营养价值与普通淀粉无异，小儿可以食用。变形淀粉被广泛应用于冰激凌、果冻、午餐肉、豆沙馅、挂面、方便面、固体饮料等，起到增筋、增稠、稳定、并能改良食品风味与品质，是现代食品广泛应用的一种食品配料，就美国而言，每年所产淀粉的15-20%被加工转化为变形淀粉，变性淀粉产量超过200百万吨，我国2005年变性淀粉产量大约为70 万吨，2010年将达到100万吨，变性淀粉已经全面应用于食品工业的各个方面。我们几乎每天都会吃采用变性淀粉作配料的食品，所以我们完全没有必要对变性淀粉有任何的担心。  西北传统名吃兰州牛肉面，就是利用蓬灰对面粉中的淀粉进行作用，使面粉中的淀粉成为变性淀粉，改善面团的柔软性、延展性，增加面条的筋度和弹性，使牛肉面的面条吃起来爽滑筋道、富有弹性、口感好而且不混汤，这种源于一百多年前清朝民间创造的美食原来巧妙的契合了现代食品科技，兰州牛肉面经过一百多年的发展，已经走向全国乃至海外，兰州牛肉面今天已经成为兰州三大名片——“一碗面（牛肉面）、一本书（读者）、一条河（黄河）”之一，来过兰州，吃过牛肉面的人无不对它留下深刻印象。  有些用户给我们来信反映，长期食用铝制容器溶解拉面剂（蓬灰），铝制容器会发生腐蚀，事实上我们的拉面剂的包装袋上就已经清楚的注明，蓬灰的主要成分食用碱、食用盐，只需要初中化学知识就可以知道，铝制餐具上的氧化膜和铝在碱性条件下会都发生反应生成氧化铝，加之铝制餐具食用过程中会有铝离子进入食物，铝在人体内积累过多，会引起动脉硬化、老人骨质疏松、痴呆等症。所以国家各级卫生防疫部门早就建议餐饮行业和家庭尽量避免使用铝制锅具和餐具。目前兰州所有的牛肉面管已经在卫生部门的要求下，全部更换为不锈钢锅具。我们也长期建议我们的用户选用铁质或不锈钢锅具制作牛肉面。还有的用户反映蓬灰的溶液呈现兰色，这正是蓬灰中所含有的蓬草（一种西北特有植物）提取物的颜色，蓬草提取物是蓬灰必不可少的成分，它除了能增加牛肉面的爽滑口感外，尤其能赋予牛肉面一种特有的风味，这也是兰州牛肉面的特有风味。尽管如此， 我厂在2007年底推出一种无色无味的蓬灰，目前已通过主管部门论证，也已经完成在兰州市的应用和调整，欢迎我们的用户试用。

2008-10-2 15:30 回复

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6楼  我厂生产的拉面剂（速溶蓬灰），严格按照 GB2760《食品添加剂卫生标准》，并获得国家卫生部卫审批文和甘肃省卫生厅发放的卫生许可证，每年甘肃省、兰州市及我厂所在的兰州市城关区三级质量技术监督部门都分别对我厂全部原料和产品进行严格的例行检验，我们的原料和产品在所有的检验中都是合格的。我厂作为西北知名食品添加剂制造商，有着严格的内部质量管理体系，从原料到产品的所有环节都要经过严格的检验，确保我们的每一袋产品都百分百合格。  三、关于南京电视台的报道事件的全部事实  2006南京电视台一名女记者不知处于何种目的，对兰州牛肉面作出了非常荒唐的报道，这件事发生之后，绝大多数人只知道这件事的前半部分，而事情的后半部分却很少有人知道：事后经过南京方面的卫生和质检部门与甘肃的卫生与质检部门结合，对我厂生产的拉面剂进行了全面的资质验证，确认我厂生产的所有产品各资质证照齐全，是合法生产的食品添加剂，并了解到我厂是甘肃省质量技术监督局重点扶持企业，我厂生产的拉面剂是甘肃省知名产品，并按照国家相关标准，对报道中出现的牛肉面馆的拉面剂进行全项检验后，证明该拉面剂是完全安全的，对人体没有任何不良作用。但是，由于南京电视台那位女记者不负责任的报道，导致当时在南京的几百家牛肉面馆经营陷入困境，这些牛肉面馆的从业人员受到来自周围不知情的人的指责甚至辱骂，有的业主甚至还受到人身伤害的威胁，这一切引起当时在南京经营牛肉面的几百位回族穆斯林的极大愤慨，他们集体组织到南京电视台静坐示威，表达他们的愤慨，当时南京电视台新闻部主任立即出面道歉，试图平息此次事件，但是在场的穆斯林由于合法权益和名誉普遍受到严重损害，部分穆斯林的精神受到严重伤害，故而众多穆斯林情绪极度激动，当即表示不愿离去，要求恢复兰州牛肉面和广大穆斯林的名誉，并要求南京电视台向广大的穆斯林道歉、赔偿南京受到冲击的牛肉面馆的损失，当时临近春节，此事迅速引起江苏省民族事务委员会和江苏省有关部门的高度关注，并立即指示各有关各方，从大局出发，务必认真处理好南京电视台此次错误报道事件，最大程度的补偿牛肉面馆业主的损失，安慰他们的情绪，并向他们作出正式的真诚的道歉，在各方的关注和协调下，南京电视台对那位女记者进行了处分，南京电视台重新制作节目，在节目中重新对兰州牛肉面和我厂的拉面剂进行了真实正面的报道，并邀请我厂刘子广经理赴南京，在节目中就兰州牛肉面及拉面剂做了详细的介绍。还有许多在南京经营牛肉面馆的穆斯林，因此次不实报道而受到不应有的伤害和指责，南京电视台向他们作出了正式道歉，并举办道歉沟通宴会，宴请全部穆斯林面馆业主，在宴会上南京电视台高层领导向广大的穆斯林业主再次表示道歉，双方进行了进一步的沟通，增进双方的了解。并当面通过刘子广经理向我厂表示道歉，并请我厂协助抚慰众多的穆斯林面馆业主的情绪，我厂代表和穆斯林代表队南京电视台的做法表示认可和接受，最后在各方的共同努力下，此次事件终于平息，目前我厂产品在南京市及江苏省的销售状况非常好，在南京的牛肉面馆数量已经增加到几百家，而且均在正常营业，生意红火。  我们完全理解公众对食品安全的关注，但是我们更需要具有冷静的客观的思考和相关的食品专业知识的普及，我国的食品法规正日渐完善，食品市场监管力度逐渐加大，监管体系已经相当完备，食品添加剂也属于食品范围，而且各指标要求各监管比食品更严格，目前所有正规的合法企业生产的食品添加剂都是经过层层检验和审核的，绝对不是说任何人生产出来就能到市场上去销售的，生产食品的企业和个体也不是说所有的食品原料都能随意使用的，所有的食品添加剂的生产和使用都是要在各级质量技术监督局备案的。  我们应该相信，食品添加剂的使用规范和卫生标准，世界各国都有，它们的制定机构对食品的安全比大众更关心，更严格，当然这其中也包括美国食品药品管理局（FDA）世界卫生组织（WHO），我国的食品添加剂使用规范和卫生标准比欧美的更为严格。  兰州有三百多万人口，平均每一个兰州人每星期至少吃两次牛肉面，兰州有将近四千家牛肉面馆。牛肉面在兰州的历史已经有一百多年，95%以上的兰州牛肉面馆使用的均是我厂生产的拉面剂，兰州市乃至甘肃省各级卫生与质检部门对我厂的产品均给于高度关注和大力支持。十几年来我们的蓬灰已经成为兰州牛肉面不可分割的一部分，我厂在2004年被推举为甘肃省食品添加剂协会理事单位。　　　　　　  我们对兰州牛肉面的突出贡献得到甘肃各级主管部门的肯定和赞扬，各级主管部门领导多次到我厂考察指导工作，勉励我们为兰州牛肉面的推广更好的服务，我厂生产的拉面剂早在2005年就被甘肃省食品添加剂协会定为推荐产品，在2006年，我厂产品正式被甘肃省产品质量监督检验中心确认为“产品质量监督检验防伪系统单位”。2006年我厂被甘肃省人民政府发展研究中心认定为重点调研单位。  信息时代的网络发展给我们的生活带来了极大的便利，但是也使很多真假难辨的信息得以方便的传播，这是网络时代信息传播的鲜明特征，这也往往使我们失去甚至放弃了独立甄别和思考的能力，很多时候互联网成为一个传播谣言的平台，很多的误会就这样产生，尽管大部分的传播者也许都是出于好意或社会责任，但事实往往在这种情绪化的传播中发生越来越远离真相的变形，真正可悲的是这样的谣言往往会导致很多的人们受到不应有的伤害，产生不可估量的损失，这在本质上和病毒一样的作用，而谣言造成的社会伤害远甚于病毒。  综上所述，我厂在此郑重声明：一、全国所有使用我厂产品的用户完全可以继续放心使用我厂产品，我厂将一如继往提供所有的产品证明和产品应用服务。二、所有歪曲、诬蔑以及可能引起对我厂产品和兰州牛肉面的误解的行为应立即中止。三、我厂保留采取通过所有正当的法律途径维护我厂合法权益的一切权力，我厂已经与甘肃省质量技术监督局和甘肃省卫生厅汇报，各部门均支持我厂采取法律手段，维护我厂合法权益，维护甘肃省这一知名品牌。   兰州大学力司化工厂