中药之所以叫中药是因为在中医理论的指导下使用, 否则只能称为植物药, 矿物药或者动物药.
病毒, 细菌这些东西人的肉眼是看不到的, 显然中医是不知道有这些东西的, 所以中医治疗的对象并不是细菌和病毒, 而是人. 人有什么外在的症状表现就用什么药去治疗, 不需要知道是被什么细菌和病毒感染了. 这些病毒, 细菌等等治病因素在中医里面统称为外邪(气), 中医眼里是属于能量的范畴.
治疗方法就是利用人体的免疫系统将这些"外邪"排出体外, 而不是去杀灭病毒和细菌. 例如, 感冒的治疗方法主要是发汗, 通过服用汤剂和配合药后护理让人连续发微汗两个小时达到迅速缓解症状的目的. 在对待内邪(通常由病毒和细菌引起)的问题上, 中医的主要手段是"围三缺一, 给邪气以出路", 一般采用吐, 汗, 下(也就是泻肚子)这些方式来把病毒细菌排出体外. 如果邪气在上不着天下不着地的中间, 就只能采用和解, 也就是用药物的偏性来中和邪气的偏性.
这种治疗方法可以在被未知病毒和细菌感染的情况下依然起作用. 虽然病因, 病毒, 细菌千变万化, 但是只要人体不发生大的变化, 中医这种以治疗人为原则的方式就会一直有效果.
因此问哪种中药可以杀灭病毒和细菌中医应该是无法回答这个问题. 如果说哪种植物药和动物药有杀灭病毒和细菌的作用, 或许可以查询已知的动物试验获得一些答案.