我用机器打了好久，打到白沫沫的

所有跟帖： 

• 蛋白没问题的话就是泡打粉不够或者失效了，这两样是“发”的关键。搅拌均匀且不过度也很重要，很多人掌握不好 -meigui- ♀ (37 bytes) () 05/29/2011 postreply 16:25:03

• 谢谢! -橄榄树1- ♀ (0 bytes) () 05/29/2011 postreply 16:28:36

• 戚风蛋糕一定要放塔塔粉（cream of Tartar)中和蛋白的碱性。 -北京馋人- ♂ (113 bytes) () 05/29/2011 postreply 20:27:02

• 我都只加一点白醋，没失败过。 -meigui- ♀ (0 bytes) () 05/30/2011 postreply 05:58:18