如果只是一般炒菜勾点芡来收汁，粉和水的比例大约是1:3。

来源: 爱厨 于 2011-01-15 18:52:36 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (144 bytes)
回答: 请教勾芡 由 上班的主妇 于 2011-01-15 12:55:26

比如，1小匙芡粉，兑3小匙（=1大匙）清水，调开了就可以下锅。

至于浓芡，一般用在稠的羹汤里，实际就要看你的汤有多少来计算芡粉用量了。

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• 回复：如果只是一般炒菜勾点芡来收汁，粉和水的比例大约是1:3。 -上班的主妇- ♀ 给 上班的主妇 发送悄悄话 上班的主妇 的博客首页 (55 bytes) () 01/15/2011 postreply 19:51:30

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