提上来给827。关于维持不饱和脂肪酸Omega-3和Omega-6之间比例之重要性。

827，您说的"血管收缩、血压升高等征兆，也使得患心血管疾病、糖尿病、癌症等几率大增"? 这应是饱和脂肪酸造成的, Omega-6毕竟是不饱和脂肪酸,且含有身体必须的脂肪酸-亚油酸,应该没那么可怕吧? 我想是瀛mm搞混了,把饱和脂肪酸的坏处套在了Omega-6上了,在此帮瀛mm更正一下。

华瀛，饱和脂肪酸固然是引起某些疾病的主因，但正如我在跟贴里所述（下见附文），Omega-3和Omega-6比例的严重失调，同样也是造成诸多疾病的原因，只是由于认识上的局限性而被多数人所忽视。其实我还遗漏了另一个重要原因。即这个差别的重要性，还不止限于含量，比例，Omega-3和Omega-6之间还有一个竞争性抑制的问题，Omega6高了以后，omega3吸收会被抑制。

附文：不同栖息水域的鱼类的Omega-3含量是有很大差异的！那为什么要强调多食含量高的呢？

这里面涉及到这样一个问题，即现代人饮食西化且食用过多加工制品，常用大豆油、葵花子油等含Omega-6的植物油，还有吃到使用含Omega-6饲料喂养的家禽，家畜的肉或蛋，加上肉食量大增，无形中吸取过多的Omega-6，使得体內必需脂肪酸Omega-6与Omega-3的吸取比例严重失衡，从农耕为主時代的1:1演变成现今的20:1，造成人体产生慢性发炎反应，血管收缩、血压升高等征兆，也使得患心血管疾病、糖尿病、癌症等几率大增。这个差别的重要性，还不止限于含量，比例，它们之间还有一个竞争性抑制的问题。Omega6高了以后，omega3吸收会被抑制。

过多的Omega-6会使肥胖机会大大增加。一般來說，正常情況下，体內Omega-6应占总热量的2%-3%，但现代人往往已升高至10%，Omega-6还会增加肥胖细胞的体积与数量，加上不爱运动，常期下來发胖的机会自然就大增了。

而相对的，Omega-3脂肪酸包含EPA、DHA及a次亞麻油酸，其中EPA、DHA可直接影响人体心脏、大脑、眼睛、神经系统和肾脏功能的正常运作，并能降低发炎反应与降血脂，对人体健康扮演这重要角色。如我楼上所说，丰富的Omega-3来源蕴藏在深海鱼中，其中又以大西洋鲑鱼为最佳代表，因大西洋鲑鱼每100公克所含的EPA与DHA总量约为1.2克，是淡水鱼如鲈鱼Omega-3含量的4倍左右。

综上所述，才是近年来强调多吃含Omega-3高的深海鱼类的由来及重要性。它将会有助于预防身体慢性发炎，远离三高，对抗抗文明病和保护心血管。当然也可服用鱼油保健食品，補充EPA及DHA以起到增加Omega-3吸取量。以达到平衡脂肪酸比例，维持健康这个终极目的。