高筋面粉是BREAD FLOUR, 低筋面粉是CAKE FLOUR,

来源: 家家123 于 2009-06-07 10:19:52 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (177 bytes)
回答: 我就是买一般的ALL PURPOSE 面粉 由 家家123 于 2009-06-07 09:28:27

中筋面粉是ALL PURPOSE.

核桃酥等那些面粉就粘性不够了-- 做核桃酥应该用低筋面粉比较好吧(我自己没做过, 看其他人做猜的, 你看看其他帖子)

口感没那么浮酥-- 是不是油放少了?

所有跟帖： 

• 一般的超市(NO FRILLS, LOBLAWS, FOOD BASIC)都有的 -家家123- ♀ 给 家家123 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/07/2009 postreply 10:22:37

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