专家指出,近年因喝功夫茶引发食道癌的个案越来越多。因功夫茶讲究温度高及高浓度,人的食道粘膜会容易被烫伤,不断饮用的话,未复元又再烫伤,会造成溃疡,可能导致癌症。同时,饮用过多浓茶,会刺激胃,引起胃炎及溃疡等。
数字显示,中国每年新增超过40万名胃癌患者,胃癌死亡的人数超过30万。而中国每年死于食道癌的人则有超过15万。
所谓功夫茶,是一种泡茶技法,因为泡茶方式极之讲究,在沏泡和品饮时要有一定功夫,因而得名。功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今日的潮汕区)和福建漳州和泉州一带最流行。品功夫茶,是潮汕区著名风俗,当地家家户户都有功夫茶具,每天必饮几趟。在潮汕,更有“潮汕功夫茶,扬名满天下”之说。功夫茶采用乌龙茶叶,以浓度高见称。一杯巧究的功夫茶,最少要经过八个步骤,包括悬壶高、洗茶、烫洗茶壶等。