是要用小苏打代替碱水吗？

来源: 路边小草 于 2008-09-15 16:10:23 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (0 bytes)
回答: 月饼花纹的问题 由 果果婶 于 2008-09-15 13:10:01

所有跟帖： 

• 我用小苏打代替碱水做出来的花纹也会糊掉，所以想帮忙诊断一下， -爱厨- ♀ 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 (26 bytes) () 09/15/2008 postreply 16:12:46

• 谢爱厨回答。我也是用小苏打代替碱水， -路边小草- ♀ 给 路边小草 发送悄悄话 (20 bytes) () 09/15/2008 postreply 16:29:16

• 小苏打baking soda有发泡作用，所以放在饼皮里会使饼皮受热后 -爱厨- ♀ 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 (204 bytes) () 09/15/2008 postreply 17:09:53

• 我是买的食用碱面，也就是大苏打，加水调的。 -远方的雪花- ♀ 给 远方的雪花 发送悄悄话 远方的雪花 的博客首页 (0 bytes) () 09/15/2008 postreply 19:31:45

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