我寫的奶油確實是butter，不是cream啊~~:)

呵呵，這種蛋糕就是重奶油的，所以肯定沒錯，如果換成用cream做，麵糊會很濕黏，會不會成功我不確定，但是和奶油butter做出來的應該很不一樣喔~

田螺MM說的有可能，做這種以打發奶油為主的蛋糕，避免油水分離是一項關鍵，假如打發不足，或是攪拌時油水分離，就會失敗喔!!:)

所有跟帖： 

• 俺做的磅蛋糕用两大条butter，打的那个费劲，一直注意 -田螺姑娘- ♀ (114 bytes) () 12/11/2005 postreply 15:17:39

• 尝起来比较油腻啊？我觉得好像也没油水分离啊？ -金枪布道- ♂ (90 bytes) () 12/11/2005 postreply 15:29:45

• 说说我理解的油水分离吧，细看面糊糊，完全均匀混合 -田螺姑娘- ♀ (82 bytes) () 12/11/2005 postreply 15:37:15

• 绝对的均匀！俺亲手打得跟Yoghurt类似了！ -金枪布道- ♂ (0 bytes) () 12/11/2005 postreply 15:40:33

• 哇，那我就不知道了。 -田螺姑娘- ♀ (0 bytes) () 12/11/2005 postreply 15:42:30

• 我有一張butter打發的照片，請進來參考。 (图) -爱厨- ♀ (197 bytes) () 12/11/2005 postreply 15:43:07

• 会不会还有个可能，没真正烤熟 -田螺姑娘- ♀ (168 bytes) () 12/11/2005 postreply 15:53:15

• 熟是熟了，可能是爱厨妹妹说的那样，全麦面粉比较不吸油 -金枪布道- ♂ (0 bytes) () 12/11/2005 postreply 16:02:12

• butter有沒有室溫回軟呢？這也是打發的關鍵。 (图) -爱厨- ♀ (332 bytes) () 12/11/2005 postreply 16:39:15

• 真是个好妹妹！我明天再做一次！把照片贴上来给你看看帮我找找问题？ -金枪布道- ♂ (45 bytes) () 12/11/2005 postreply 17:27:28

• 别客气. 祝成功!! :)) -爱厨- ♀ (0 bytes) () 12/11/2005 postreply 17:53:42