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美国国家公共电台今天报道了美国儿童医学杂志（Pediatrics）发表的文章，揭示了对于十几岁女孩，多吃富含纤维素的食物能够有效降低其成年后患乳腺癌的风险。
研究结果表明，平均每天吃28克以上富含高纤维食物的女性，在绝经前患乳腺癌的风险会降低24%，终生患乳腺癌的风险会降低16%。
这是一项长期研究，对象为44，000个女性。通过研究她们在高中的饮食习惯和高中毕业后每四年的追踪答卷，得出这些研究结果。实际上，大家早已知道纤维素食物对身体是有益的，已知它能降低患结直肠癌，糖尿病和心血管疾病的风险，但是对于乳腺癌的益处则是刚刚被发现。
杜克大学的布莱克维尔教授说，这是一项非常重要的发现，它说明对于女生而言高中时期的饮食习惯能够对终生的乳腺癌风险起重大的影响。我们早已知道食物的纤维素能够降低血液中的雌激素的水平，所以富含纤维素的食物能降患乳腺癌的风险是可以想象的。
这篇论文的作者之一哈佛大学的学者发维德说，这项研究让我们意识到青春期的健康饮食对一个女性一生患乳腺癌的风险是尤其重要的 。
大家都知道，对于一个十几岁的孩子，劝她们多吃健康食物，没有那么容易。我们希望这个研究能够让这些孩子意识到现在的饮食习惯对于将来一生健康的影响。大多数孩子都会听说过身边人有患乳腺癌的，希望这项研究结果对她们起到警示作用。
现在标准是建议女性每天吃25克纤维素，男性每天吃38克纤维素。那什么食物含纤维素多呢？主要是水果、蔬菜、全麦食品、豆类、坚果。水果中的梨尤其富含纤维素，每个梨平均含有7克纤维素。富含纤维素的零食是玉米花与毛豆。
原文请见:
http://www.npr.org/sections/thesalt/2016/02/01/464854395/a-diet-high-in-fiber-may-help-protect-against-breast-cancer
