益生菌能显著改善食物过敏 [zt]

熟悉GAPS饮食法的人一定知道重建肠道的重要性，肠道不仅与营养吸收有关，它也是强大神经系统和免疫功能的基础。当肠道处于最佳状态时，人体就不太容易出现食物过敏或疾病的症状，研究也显示益生菌能使食物不耐受与过敏的反应消失。

GAPS (Gut and Psychology Syndrome，肠道与心理症候群) 饮食法是娜塔莎?坎贝尔-麦克布莱德博士 (Dr. Natasha Campbell-McBride) 为了治疗自闭症的儿子所创建，经过多年的研究，她发现如果饮食中避免淀粉、谷物、豆类和多数糖分等食物成分，同时补充骨汤、蛋白质和益生菌来重建肠道，就能帮助病患迅速复原。

GAPS不仅成功治愈了行为障碍、精神分裂症、过动症、忧郁、自闭症和食物过敏等各种病症，而且对多发性硬化症也有不错的治疗效果。有趣的是，当肠道有足够的益生菌存在，患者食物过敏的症状往往就消失了。一些研究已发现这些有益的微生物不仅能帮助增强免疫力，也能减少引发过敏反应的炎症。

一个来自芬兰的研究即发现益生菌能预防肠的渗透性缺损，因而减少消化道里致敏抗原的吸收。这份报告的研究对象是对牛奶会产生异位性湿疹 (Atopic eczema)的婴儿，研究人员分别给他们含有鼠李糖乳杆菌 (Lactobacillus rhamnosus GG, LGG菌) 与不含LGG菌的乳清奶粉，并且在宝宝们饮食前后测他们的肠道炎症反应。

如此观察一个月后，食物有添加益生菌的宝宝们情况都有显着改善，表明益生菌能促进异位性皮肤炎与食物过敏患者的内生性屏障机制，也能减轻肠道炎症，故可作为治疗食物过敏的选择。此外，《营养学杂志》(The Journal of Nutrition) 刊载的研究也显示益生菌和减少过敏反应之间呈现正相关。

儿童和成人都可以从益生菌获得修复肠道和减轻食物过敏的好处，发酵食物像是德国酸菜、泡菜、味噌、优格和克菲尔等都富含益菌，记得选择有机、未经巴氏杀菌、没有人工添加剂的产品，才能提供最完整的营养。

http://chs.naturalnews.com/chsbuzz_buzz002265.html

所有跟帖： 

• 上午只顾点赞，忘了请教：豆腐乳也应该是含很多益生菌吧？而且，益生菌的优质度应不比其他(酸奶)的差？ -致青春- ♀ (6 bytes) () 11/06/2014 postreply 14:16:43

• 传统工艺的话, 应该是如你说的, 不但有益菌种类齐数量多, 还含大量由细菌产生的营养物质! 现在市售的, 就难说啦! -益生菌- ♂ (0 bytes) () 11/07/2014 postreply 07:12:04